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Emir Altinok
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Emir Altinok
Emir Altinok
Área de Investigação:
Biotecnologia e Bioengenharia Industrial e Alimentar
Grupo de Investigação:
B.Factory
Orientador:
AAV
Investigação
Publicações
2013 - 2014: Ohmic heating technology
Publicações Recentes
1
Pereira, Ricardo N.
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Development of iron-rich whey protein hydrogels following application of ohmic heating – Effects of moderate electric fields
Food Research International
, 99(Part 1), 435-443, 2017
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