Eduardo Pires

Eduardo Pires

Área de Investigação: Biotecnologia e Bioengenharia Industrial e Alimentar
Grupo de Investigação: B.Factory
Orientador: JAT

Qualificações

2014: Programa Doutoral em Engenharia Química e Biológica, Universidade do Minho

2014 - 2015: Bio-oil upgrading
2009 - 2014: Reduction of startup time and maintenance periods in continuous beer fermentation using immobilized yeast onto brewer’s spent grains

Publicações Recentes

1	Pires, Eduardo J.; Teixeira, J.A.; Brányik, T.; Brandão, Tiago; Vicente, A.A. Continuous beer fermentation – diacetyl as a villain Journal of the Institute of Brewing, 121(1), 55-61, 2015
2	Pires, Eduardo; Teixeira, J.A.; Brányik, T.; Vicente, A.A. Yeast: the soul of beer’s aroma—a review of flavour-active esters and higher alcohols produced by the brewing yeast Applied Microbiology and Biotechnology, 98(5), 1937-1949, 2014
3	Pires, Eduardo J.; Teixeira, J.A.; Brányik, Tomás; Côrte-Real, Manuela; Vicente, A.A. Maintaining yeast viability in continuous primary beer fermentation Journal of the Institute of Brewing, 120(1), 52-59, 2014
4	Pires, Eduardo J.; Teixeira, J.A.; Brányik, T.; Côrte-Real, Manuela; Brandão, Tiago; Vicente, A.A. High gravity primary continuous beer fermentation using flocculent yeast biomass Journal of the Institute of Brewing, 120(4), 486-494, 2014
5	Pires, Eduardo J.; Teixeira, J.A.; Brányik, T.; Vicente, A.A. Carrier-free, continuous primary beer fermentation Journal of the Institute of Brewing, 120(4), 500-506, 2014
6	Pires, Eduardo; Ruíz, H.A.; Teixeira, J.A.; Vicente, A.A. A new approach on brewer’s spent grains treatment and potential use as lignocellulosic yeast cells carriers Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(23), 5994-5999, 2012

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