Karen Galvão
- Área de Investigação: Biotecnologia e Bioengenharia Industrial e Alimentar
- Grupo de Investigação: B.Factory
- Orientador: AAV
- 2012 - 2013: Nanoemulsões em alimentos e uso tópico
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Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization
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