Tiago Fernandes
- Área de Investigação: Biotecnologia e Bioengenharia Industrial e Alimentar
- Grupo de Investigação: B.Factory
- Orientador: AAV
Qualificações
- 2014: Mestrado Integrado em Engenharia Biológica, Universidade do Minho
- 2013 - 2014: Study of the variables affecting the thickness of an edible coating applied on frozen fish
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Effect of variables on the thickness of an edible coating applied on frozen fish – establishment of the concept of safe dipping time
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