| Autores | Título |
|---|---|
| Bloco 6 - Cravação - volume 2 (F) | |
| Controle de Micotoxinas (C) | |
| Formação Profissional na Industria de Conservas de Peixe: Bloco 6 -Cravação - Volume 1 (F) | |
| Formação Profissional na Industria de Conservas de Peixe: Bloco 6 -Cravação - Volume 2 (F) | |
| Formação Profissional na Industria de Consevas de Peixe-Bloco 6 - Cravação - Volume 1 (F) | |
| Les graisses dans l'alimentation humaine "L'Huile d'Olive" (G) | |
| 1º Simpósio Nacional - Noprot 81 | Produção de novas proteínas e utilização de recursos inexplorados (S) |
| 66ème Seminaire Europeen | Agriculture et environnement (S) |
| Académie d'Agriculture de France | Impact des biotechnologies sur l'amélioration de la pomme de terre |
| Adrian, Jean, Frange, Régine | La science Alimentaire de A à Z (A) |
| Adrian,Jean, Favier, Jean-Claude, Carrilho, Orlando et Jacquot, Raymond | Conditions de stabilité de la lysine chauffée en presence de sucres (C) |
| Adrian,Jean, Favier, Jean-Claude, Carrilho, Orlando et Jacquot, Raymond | Conditions de stabilité de la lysine chauffée en presence de sucres (C) |
| Alain Buquet et Philippe Manchon | Problemes des Odeurs Residuelles dans les Emballages Alimentaires |
| Almeida, Francisco José de | Sobre a Reestruturação da Olivicultura em Portugal (A) (falta) |
| Almeida, Jorge Magalhães Reis | Manual sobre comercialização dos produtos agrários (A) |
| Alpi, A.; Tognoni, F. | Cultivo en invernadero (A) |
| Alvargonzalez, R. | Contribucion al analisis de la regression "demanda-renta" en las proyecciones a largo plazo de la demanda de alimentos (A) |
| Amaral, J. Duarte | A conservação da batata (A) |
| Amos, A.J. Y otros | Manual de industrias de los alimentos (M) |
| Anderson, Mª del Rosário | Servicio de Microbiologia: Técnicas para el analisis microbiologico de alimentos y bebidas (P) |
| Anderson, Mª del Rosario Pascual | Manipulaciones higiénicas en la preparación de alimentos para colectividades (A) |
| Andes,L.E. | Fabricacion de Conservas (A) |
| Andreotti, Rodolfo | La fabricazione delle conserve di piselli (F) |
| Anquez,M., Auclair,J., Chaumier,P. | Le froid et les produits agricoles (F) |
| ANSEAU | Eau, source de vie (E) |
| Antonini, Gérard et Gislais, Pascal | Traitements thermiques des déchets industriels (T) |
| Apfelbaum, M., Forrat, C., Nillus, P. | Diététique et nutrition (A) |
| APRIA | Actualités Scientifique et techniques en industries agro-alimentaires nº 29 - Contribution à l'étude et au dosage des aflotoxines dans les denrées alimentaires (B) |
| APRIA | Actualites scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires - nº 24 : Méthodes utilisées en différenciation et classification des levures (B) |
| Apria | Actualités Scientifiques et techniques en industries agro-alimentares: Utilisation des Lactoserums en Alimentation humaine et animale - nº 21 (B) |
| APRIA | Analyse critique des méthodes de recherche, de dénombrement et d'identification des micro-organismes dans les I.A.A. (A) |
| APRIA | Annales du Colloque: Cuisine d'assemblage? (C) |
| APRIA | Annales du Symposium International - La gestion de la qualité des produits alimentaires (S) |
| APRIA | Annales Journée Européene: Les Produits de la 4e. Gamme (A) |
| APRIA | Aromes Alimentaires- developpements recents (V) |
| Apria | Assises de la restauration 85 -La restauration collective avec portage à domicile: Personnes du troisième âge et malades; -Plats préparés à l'avance: Technologie moderne (A) |
| APRIA | Colloque - Les Technologies des Industries Agro-alimentaires (C) |
| APRIA | Colloque: Aromes et Aliments-Les donnés d'un dialogue consommateurs et industries (C) |
| APRIA | Colloque: Optimisation des traitements thermiques en conserverie |
| APRIA | Colloque: Perspectives de production de matiéres azotées non conventionnelles pour l'alimentation animale (C) |
| APRIA | Colloque: Techniques et procedes contre la pollution des eaux dans les industries alimentaires (C) |
| Apria | Colloque-Concentration des Liquides Alimentaires |
| APRIA | Distribution et utilisation des produits frais - refrigérés congelés et surgelés (J) |
| APRIA | Etat actuel d'utilisation des enzimes dans les industries alimentaires en France (C) |
| APRIA | Fibres et Alimentation (A) |
| APRIA | Groupes de Sociétés de l'Industrie Française - Tome I (A) |
| APRIA | Groupes de Sociétés de l'Industrie Française - Tome II (A) |
| Apria | Innovation et restauration - Colloque organizé pour l'Apria (C) |
| APRIA | Journée d'Etudes - Le genie industriel alimentaire: des aspects theoriques a la rentabilité de l'entreprise (J) |
| Apria | Journée d'études: Le genie industriel alimentaire: des aspects theoriques a la rentabilité de l'entreprise (J) |
| APRIA | La deshydratation des produits agricoles - Tome I (A) |
| APRIA | La fumaison de la viande et des produits carnés - nº 25 (A) |
| APRIA | La réponse des industries agro-alimentaires européenes au défi des technologies (S) |
| APRIA | La Sécurité du consommateur face à l'alimentation d'aujourd'hui (S) |
| APRIA | L'appertisation des produits agricoles - Tome III (A) |
| Apria | Le froid au service de la restauration - journée d'information (J) |
| APRIA | Le marché britannique des produits dietétiques pour adultes (A) |
| APRIA | Le marchè des boissons (A) |
| APRIA | Le mur des estomacs et l'avenir agro-industriel (M) |
| APRIA | Le Poivron (A) |
| APRIA | Le sucre de raisin - possibilité d'utilisation dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique (A) |
| APRIA | Les industries agro-alimentaires aux États-Unis-leurs développements (C) |
| APRIA | Les laits reconstitués: leurs utilisations (L) |
| APRIA | Les nouveaux procédés mécanisés et continus dans l'industrie alimentaire: Tome I - La Fromagerie (A) |
| APRIA | Les nouveaux procédés mécanisés et continus dans l'industrie alimentaire: tome III - Malterie et Brasserie (A) |
| Apria | Les nouveaux procédés mécanisés et continus dans l'industrie alimentaire: tome III - Malterie et Brasserie (A) |
| APRIA | Les nouveaux procédés mécanisés et continus dans l'industrie alimentaire: tome IV - Confiserie et Chocolaterie (A) |
| APRIA | Les noveaux procedés mecanises et continus dans l'industrie alimentaire - Tome II - Industrie des jus de fruits (A) |
| APRIA | Les pailles de céreales (P) |
| APRIA | L'industrie de la deshydratation et ses incedences sur l'elevage bovin - Tome I - l'Industrie de la deshydratation de la luzerne; Tome II - Les incidences de l'industrie de la deshydratation de la luzerne sur l'elevage du jeune bovin (A) |
| APRIA | L'Informatique et les Industries Agro-Alimentaires (C) |
| APRIA | Maîtrise de la pollution et valorisation des effluents et résidus dans l'Industrie Alimentaire (C) |
| APRIA | PAI: Produts Alimentaires -Industries Intermédiaires (P) |
| APRIA | Perpectives de réglementation des aromatisants alimentaires (P) |
| APRIA | Plats cuisinés - produits préparés et industries culinaires (P) |
| APRIA | Produits legers et alleges-un noveau comportement nutritionnel (C) (falta) |
| APRIA | Série Syntheses Bibliographiques - nº 13 - Methodes rapides en Microbiologie Alimentaire (A) |
| Apria | Série Syntheses Bibliographiques nº 15 - Role de microorganismes dans la flaveur des aliments 1. Les boissos fermentees (Bière, vin, cidre) (B) |
| APRIA | Symposium international: Les Aromes Alimentaires (V) |
| APRIA | Symposium international: Une nouvelle génération de produits: les Lactolysés (S) |
| APRIA | Symposium: Le conditionnement aseptique et les industries agro-alimentaires (S) |
| APRIA | Utilisation des Rayonnements dans les industries agricoles et alimentaires (S) |
| APRIA | Viandes de Volaille, Lapin, Gibier d'elevage - Bilans et perspectives (C) |
| APRIA - Grisson, Claude | La Pomme de Terre-caractéristiques et qualités alimentaires (G) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Des méthodes d'analyse en agro-alimentaire (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Diététique Adulte et Consommateur Moderne (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Fermentation panaire (F) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Gestion et maîtrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Industrie alimentaire et developpement rural (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Journée d'études - l'evaluation sensorielle des denrées alimentaires (J) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | L'alimentation Humaine - 2ème partie: Les nouvelles sources de proteines comestibles et les produits toxiques eventuellement présent dans les aliments (S) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Les bonnes pratiques de fabrication dans l'industrie agro-alimentaire (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Les produits alimentaires industriels intermédiaires (P.A.I.) (S) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Méthodes rapides de controle de fabrication dans les industries agricoles et alimentaires (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Microbiologie et Industrie Alimentaire (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Pour une stratégie unique de la filière alimentaire au service du consommateur (C) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Procédés nouveaux alimentaires (P) |
| APRIA - association pour la promotion industrie agriculture | Utilisation des déchets vegetaux (U) |
| APRIA - Bidan, P. | Série Syntheses Bibliographiques nº 7 - Les Vins Mousseux (B) |
| APRIA - Blanc, M. | Actualités scientifiques et techiques en industries agro-alimentaires - nº 27: Moyens de prevention et de destuction des aflatoxines (cas de graines d'arachide et de leurs dérivés) (B) |
| APRIA - Borgeois, C.M. | Série Syntheses Bibliographiques nº 13 - Methodes Rapides en Microbiologie Alimentaire (B) |
| APRIA - de Luca, Y. | Impuretés et souillures d'origine animale dans les denrées végétales pulvérulentes (L) |
| APRIA - Durand, G. Et Monsan, P. | Série Syntheses Bibliographiques nº 5 - Les enzimes Immobilisées (D) |
| APRIA - Guillbot, A.; Multon,J.L.; Drapon, R. | Série Syntheses Bibliographiques nº 16 - Les aliments a humidité intermidiaire (A) |
| APRIA - Latrasse, A | Les petits fruits et leur valorisation industrielle: Cassis, fraise, framboise, groselle, myrtille (P) |
| APRIA - Launay, B | Série Syntheses Bibliographiques nº 1 - Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires (L) |
| APRIA - Navarro, J.M. et Goma, G. | Série Syntheses Bibliographiques nº 11 - Fermentation continue: théorie et applications à la préparation des boissons fermentées (N) |
| APRIA - Rouyer, Philippe | La distribution automatique des boissons froides et chaudes et des denrées alimentaires solides froides dans les collectivités (R) |
| APRIA - Tabouret, T. | Série Sintheses Bibliographiques nº 17-Tecnologie de la cristallisation -Aspects theorique et pratiques dans quelques industries alimentaires(saccharose-dextrose - lactose) (T) |
| APRIA - Vernin, Gaston; Vernin, Geneviève | Aromes Alimentaires: Developpements recents (V) |
| APRIA - Vo Thi, N.B.; Lenges, J. | Série Syntheses Bibliographiques nº 19 - Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines (V) |
| APRIA Prud'homme, Jean | Nouvelles Techniques Biscuitières et patissières (N) |
| APRIA- Richard, H. | Épices & Aromates (R) (falta) |
| APRIA/CDIUPA - Guerin,B., Gauthier,A., Ortilieb,J. | Série Syntheses Bibliographiques nº 18-Les sirops (saccharose, glucose, fructose, et autres édulcorants) Valeur Technologique et utilisation (G) |
| APRIA/CDIUPA - Rosset,M.R.; Liger,P.; Roussel-Ciquard,N. | Serie syntheses bibliographiques nº 14 - La flaveur de la viande (R) |
| APRIA/CDIUPA - Truchot,E. | Série Syntheses Bibliographiques nº 23 - Principales sources de proteines alimentaires et procedes d'obtention (T) |
| APRIA/CDIUPA-Doublier,J.L.; Lisch,J.M.; Launay,B. | Série Syntheses Bibliographiques nº 6-Agents de texture alimentaire: epaississants et gélifiants (D) |
| APRIA-1966 | La pomme de terre et ses industries (A) |
| APRIA-Association pour le promotion industrie agriculture | Le maïs et ses industries (A) |
| APRIA-CDIUPA | Série Syntheses Bibliograpahique nº 12-Agents émulsifiants alimentaires: structure chimique; nodes d'action; utilisations |
| APRIA-CIIA | Thesaurus CDIUPA (C) |
| APRIA-Conférences du Colloque | Les capteurs et les industries agro-alimentaires: l'intégration des capteurs dans les machines ou systèmes en vue de leur automatisation (C) |
| APRIA-Staron,T. | Viandes et alimentation humaine (S) |
| Aquarone, Eugênio, Borzani,Walter, Lima, Urgel de Almeida | Biotecnologia: Tópicos de Microbiologia Industrial - volume 2 (T) |
| Araújo, M.S. E Almeida, E.S. | Panificação: sua teconologia e suas receitas (A) |
| Ardura, D. Manuel García | Ejercicios y problemas de Álgebra (G) |
| Ardura, D. Manuel García | Problemas gráficos y numéricos de geometría (2 vol) (G) |
| ASEPT-L´hygiène dans la Qualité | Qualité de l'air - Comment maitriser et mesurer la contamination aeroportée dans les entreprises agro-alimentaires? (C) |
| Associação Portuguese de Horticultura | II Colóquio Nacional sobre a Produção de Batata (C) |
| Association Française de Chimiurgie | La Lyophilisation des Produits Agricoles - Tome I (A) |
| Association Française de Chimiurgie | La Lyophilisation des Produits Agricoles - Tome II (A) |
| Association Française du Froid | Le froid et les produits agricoles (F) |
| Aubert, Claude | Onze questions clés sur l'Agriculture, l'Alimentation, la Santé le Tiers-Monde (A) |
| Aubin, Maurice | L'Alimentation en collectivité (A) |
| Austin, James E. | Anilisis de Proyectos Agroindustriales (A) |
| Aviam, A.M. | Données Économiques de l'Environnement (F) |
| Aviles, Pedro Ruiz | Los cultivos oleaginosos en la explotacion agricola andaluza (R) |
| Aymard, Maurice, Grignon, Claude, Sabban, Françoise | Le temps de manger: Alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux (T) |
| Babor, José A. Y Kremer, Ch.B. | Como resolver problemas en Química General (B) |
| Bacalhau, Mário | Portugal quantos somos? (B) |
| Baldassari, T. | Fruticultura Industrial con la Nueva Palmeta (B) |
| Ballestero, Enrique | Contabilidad Agraria (B) |
| Ballesteros, Jose Maria Riaza | Cooperativas de Produccion: experiencias y futuro (C) |
| Ballot, G. | Guide Pratique de l'Isolation Frigorifique (B) |
| Banco de Crédito Agrícola | La Industria Agroalimentaria en España (B) |
| Banlieu, Jaime | Técnica de la Fabricacion de Conservas Alimenticias (B) |
| Baquero, J.; Llorente, V. | Equipos para la Industria quimica y alimentaria (B) |
| Barbieri, Giulio e Rosso, Silvio | Il controlo dei contenitori metallici per conserve (C) |
| Barnell,H.R. | Cuadernos de Biologia: La biología y la industria alimentaria (B) |
| Barreau, Claude | Le livre de l'alimentation naturelle et saine (B) |
| Bartholomai, Alfred | Fábricas de alimentos: Procesos, equipamiento, costos (F) |
| Bartholomai,Alfred | Food Factories - Processes, Equipment, Costs (F) |
| Baudart, Francis | Le sorbitol (B) |
| Baumgartner, J.G. Y A.C. Hersom | Conservas Alimenticias (B) |
| Bayart | Controle Statistique de la qualité (I) |
| Beerens, H. | Sciences des Aliments - Colloque: Microorganismes et aliments: Techniques rapides et contrôle industriel - Vol. 7 |
| Beerens, H. | Sciences des Aliments-Colloque: Microorganismes pathogènes dans l'alimentation humaine - Vol. 9 - 1989 (B) |
| Beerens,H. | Sciences des Aliments: Microorganismes et aliments. Evolution,Maîtrise, Destruction des flores |
| Beja Santos | O poder dos consumidores (S) |
| Bellon-Fontaine, Marie-Noëlle | Adhésion des micro-organismes aux surfaces: biofilms, nettoyage, dérsinfection (A) |
| Belo, Pedro | Biblioteca Rural: Armazenagem e Conservação de cereais e farinhas (B)-(M) |
| Bender, A.E. | Nutritición y Alimentos Dietéticos (B) |
| Bennion, E.B. | Fabricacion de pan (B) |
| Benvegnin, Lucien; Capt, Emile; Piguet, Gustave | Traité de Vinification (B) |
| Beran, Jo A., Brady, James E. | Laboratory manual for General Chemistry (B) |
| Bergasa, Ana Maria Lajusticia | O Magnésio e a saúde (B) |
| Bergeret, Gualberto | Conservas Vegetales: Frutas y Hortalizas (B) |
| Bergès, Didier | La sécurité (S) |
| Berlijn, Johan D. | Manuales para educación agropecuaria: Organización de operaciones agropecuarias (O) |
| Bernardini, E. | Tecnologia de aceites y grasas (B) |
| Bernardo, Fernando M.A.; Martins, H.Marina L. | O pescado na alimentação portuguesa (B) |
| Berthaud, Claude | Production et distribution de la vapeur en I.A.A. (B) |
| Berthet, Étienne | Que sais-je? - Information et Éducation Sanitaires nº 2069 (B) |
| Bertrand, Alain | Les eaux-de-vie tradicionelles d'origine viticole (S) |
| Beumer,J. | Cours de Microbiologie et de Parasitologie (B) |
| Bielg, Hans J. | Elaboracion de zumos de fruta (B) |
| Bigwood, E.J. Y Gérard, A. | Objectivos y principios fundamentales de un derecho comparado de la alimentación - Vol 3: Elementos estructurales e institucionales (B) |
| Bigwood, E.J. Y Gérard, A. | Objectivos y principios fundamentales de un derecho comparado de la alimentación - Vol 4: Elementos de control y de sanción (B) |
| Bigwood, E.J. Y Gérard. A. | Objectivos y principios fundamentales de un derecho comparado de la alimentación - Vol 1: Introducción general y ámbito de aplicación (B) |
| Binsted, Raymond, Devey, James D. & Dakin, John C. | Pickle & Sauce Making (B) |
| Birch,G.G.; Cameron,A.G.; Spencer,M. | Ciencia de los alimentos (B) |
| Bircher, M. et autres | Manuel suisse des denrées alimentaires - 1º volume (M) |
| Bird, Christopher | El Gran Libro de la Radiestesia (B) |
| Blanck, Fred C. | Handbook of Food and Agriculture (H) |
| Blas, Luis | Agenda del quimico (B) |
| Bobbio, Florinda O. y Bobbio, Paulo A. | Introdução à Química de Alimentos (B) |
| Bobbio,Florinda O., Bobbio, Paulo A. | Introdução à Química de Alimentos (B) |
| Boll, Marcel | Que sais-je?: Les Étapes des Mathématiques nº 42 (B) |
| Bombal, Jacques | L'agro-alimentaire (F) |
| Bonnemaison, L. | Les parasites animaux des plantes cultivées et des forêts (B) |
| Bonnet (Institut Agronomique de Gembloux) | Cours de Technologie (B) |
| Bonnet, M. Le Professeur | Cours de Technologie (B) |
| Borzani,Walter, Lima, Urgel de Almeida, Aquarone, Eugênio | Biotecnologia: Engenharia Bioquímica - Vol. 3 (T) |
| Botton, B.; Breton,A.; Fevre,M. | Biotechnologies-Moisissures utiles et nuisibles-importance industrielle (M) |
| Boudier, J.F. - APRIA-CDIUPA | Série Syntheses Bibliographiques nº 3: Présure et succédanés de présure |
| Boulanger, Michel | Les mains à la pâte (B) |
| Bourgeois, C.M. et Le Roux, P. | Proteines Animales: Extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine (P) |
| Bourgeois, C.M., Larpent, J.P. | Microbiologie Alimentaire: Les fermentations alimentaires - 2 (M) |
| Bourgeois, C.M.; Leveau,J.Y. | Techniques d'Analyse et de Controle dans les Industries Agro-alimentaires- nº 3: Le controle microbiologique (T) |
| Bourret-Landier, Monique | La commercialisation des produits agricoles: prix, fillières et marchés (B) |
| Boyeldieu | Produire des grains oléagineux et protéagineux (B) |
| Braverman, J.B.S. | Introducción a la Bioquímica de los Alimentos (B) |
| Breda, João | Fundamentos de Higiene Alimentar e Nutrição (B) |
| Brennan, J.G., Butters, J.R., Cowell, N.D., Lilly, A.E.V. | Las operaciones de la inginieria de los alimentos (O) |
| Bridge, P.D., Kozakiewicz and Paterson, R.R.M. | Mycological Papers, No. 165: Penimat: A computer assisted identification scheme for terverticillate penicillium isolates(tem disco anexo) (falta) |
| Briga, J. Miró | Los aromaticos en la industria moderna (M) |
| Brillat-Savarin, présentation de Jean-François Revel | Physiologie du Goût (B) |
| Briz, Julian | Plubicidad en el sistema agroalimentario (P) |
| Brosselin, C. | Distribution: croissance et concentration (falta) |
| Brunet, Dominique | Sciences Appliquées a la alimentation |
| Bryselbout, Ph.- Fabry, Y. | Guide Technologique de la Confiserie Industrielle - Tome 1 (B) |
| Bryselbout, Ph.- Fabry, Y. | Guide Technologique de la Confiserie Industrielle - Tome 1(B) |
| Bull, Alan T.; Holt, Geoffrey; Lilly, Malcolm D. | Biotecnologia - perspectivas internacionais (B) |
| Bulletin Technique MRP-F3 | Microbiologie de l'eau (M) |
| Buquet, Alain | Conditionnement et conservation en boulangerie pâtisserie (B) |
| Buquet, Alain, Manchon, Philippe | La conserve aluminium en sachets et en barquettes (B) falta |
| Bureau Européen des Unions de Consommateurs | Dossier noir des hormones et des antibiotiques (D) |
| Burgess, G.H.O. Y otros (eds.) | El pescado y las industrias derivadas de la pesca (P) |
| Buttiaux, R. | L'Analyse Bactériologique des eaux de consommation (B) |
| Caballer, Vicente | Gestion y Contabilidad de Cooperativas Agrarias (C) |
| Cabral, Amilcar Lopes | Da cultura Industrial da Beterraba Sacarina (C) |
| Caixinhas, Maria Lisete C.L. | Plântulas de Infestantes - Dicotiledóneas (C) |
| Cakebread, Sidney | Dulces elaborados con azucar y chocolate (C) |
| Caldentey, Pedro | Comercializacion de productos agrarios |
| Calvel, Raymond | La Panadería Moderna (C) (falta) |
| Cámara Oficial de Comercio e Industria | La fruta dulce en Lérida: su comercializacion (F) |
| Camargo, Rodolfo e outros | Tecnologia dos Produtos Agropecuários: Alimentos (T) |
| Campbell, Clyde H. | Campvell's Book: Canning,Preserving and Pickling (C) |
| Campos, Rita Mota; Pereira,Sebastião Costa; Moreira, Fernando Azevedo e Silva, João Correia da | O Direito do Ambiente (D) |
| Cañizo, Jose del - Arroyo, Manuel | Enfermedades y plagas del manzano (C) |
| Capont,F. Lopez y Costas, F. Bordallo | Estudio de las conservas gallegas-II. Aceite de Cortura y Extracto etereo en conservas de pescado (L) |
| Cardon, Philippe | Le verre dans les Industries Alimentaires (F) |
| Carles, Jules | Que sais-je? - La chimie du Vin nº 908 (C) |
| Carmeño, Zoilo Serrano | Tomate, Pimiento y Berenjena en invernadero (S) |
| Caron, Pierre-Albert | Encyclopédie Internationale du Conditionnement des Liquids (C) |
| Caron, Pierre-Albert | L'Emboteillage- techniques et matériels (C) |
| Carrilho, Orlando M. | Doasemento Polarográfico do ácido ascórbico (C) |
| Carrilho, Orlando Malhado | Doseamento da Viatmina C (C) |
| Carrilho, Orlando Malhado | Doseamento da Vitamina C (C) |
| Carvalho e Vasconcellos, João | Botânica Agrícola (V) |
| Carvalho, J. Eduardo | Prática do Controle de Projectos (C) |
| Carvalho, J. Passos | Introdução à Entomologia Agrícola (C) |
| Carvalho, Rómulo | Lições de Química (C) |
| Carvalho, Rómulo de | Lições de Química (C) |
| Casadevante, José Luis Fernandez de y Mújica | A armazenagem na prática - série B - Vol. 4 (F) |
| Cascão, Isabel | Aspectos do Consumo de Bebidas Alcoólicas em Portugal (C) |
| Castro, Bento Leite de | Curso de Mestre-Lagareiro (C) |
| Castro, Josué de | Geopolítica da Fome (C) |
| Catarino, F.M., ed. | Ceratonia siliqua L. - Symposium INIC (I) |
| Cavazzani, Nereo | Fabricación de vinos espumosos (C) |
| CDIUPA | Les Édulcorants - valeur technologique et utilisation (J) |
| CDIUPA | Les ferments microbiens dans les industries agroalimentaires (produits laitiers et carnés) (L) |
| CDIUPA - Dacosta, Yves | Lait de Soja et Tofu (D) |
| CEE/EEC-ACP | Répertoire des centres de recherche industrielle alimentaire (C) |
| Centre d'Études et d'Experimentation du Machinisme Agricole et Tropical | Manuel de Conservation des produits agricoles tropicaux (F) |
| Centre Français du Commerce Exterieur | Capacité concurrentielle du Portugal en fruits et legumes frais et transformés (D) |
| Centre Française du Commerce Exterior | Le matériel de lutte contre la pollution atmosphérique (c) |
| Centre National de la Recherche Scientifique | Annales de la Nutrition et de l'Alimentation |
| Centro de Embalagem do Vidro | A reciclagem do vidro (C) |
| Centro de Estudos de Nutrição | Alimentação Racional e Nutrição (P) |
| Centro de Estudos e Nutrição | Alimentação Racional e Nutrição (P) |
| Centro de Informação do Azeite | Lípidos e Saúde (L) (falta) |
| Cenzano, I. | Elaboracion, analisis y control de calidad de los helados (E) |
| Cepero, Manuel de J. Fernandez | Como proteger nuestros alimentos (C) |
| Cermeño, Zoilo Serrano | Cultivo de plantas hortícolas en estufa (S) |
| Cerne, Vasili y Sintes, Jorge | La Soja: su cultivo, su valor nutritivo, sus virtudes dieteticas curativas (C) |
| Chambellan, P., Cheftel, H., Thuillot, M.-L et Boudeau, R. | La pression intérieure dans les boîtes de conserves et ses variations pendant la stérilisation (P) |
| Champetier, Georges | Que sais-je?-La chimie générale nº 207 (C) |
| Chandra, P.; Appel, W. | Metodos de Biologia Molecular (C) |
| Chappuis, Philippe | Les Oligoéléments en médicine et biologie (O) |
| Charley, Helen | Tecnología de Alimentos: processos químicos y físicos en la preparación de alimentos (C) |
| Chassin,C. | Trabajos practicos de quimica analitica (C) |
| Chaussin, C. | Trabajos practicos de quimica analitica (C) |
| Cheftel, H. | La Préparation des Conserves de Poissons(et autres animaux marines) aux États Unis - Bulletin no. 9 (C) |
| Cheftel, H. | La Stérilisation des Conserves par la Chaleur - nº 2 (C) |
| Cheftel, H. | La Stérilisation des Conserves par la chaleur (C) |
| Cheftel, H. | La Stérilisation des Conserves para la chaleur (C) |
| Cheftel, H. | La valeur alimentaire des Conserves appertisées - Bulettin nº 11 (C) |
| Cheftel, H. | Les "Boîtes bombées" dans l'industrie des Conserves alimentaires (C) |
| Cheftel, H. | Utilisation industrielle des fruits: confitures, marmelades et gelées Nº 7 (C) |
| Cheftel, H. | Utilisitation Industrielle des Fruits: confitures, marmelades et gelés (C) |
| Cheftel, H. Et Pigeaud, M.-L | Dosage des petites quantités de plomb dans les matières biologiques (C) |
| Cheftel, H., Roebben et Maillet, J. | La préparation des Jus de Fruits e de Légumes aux États Unis nº (C) |
| Cheftel, Henri | Aspects techiques de l'Expertise des Conserves (C) |
| Cheftel, Henri et Thomas, Georges | Principes et Méthodes pour l'etablissement des barèmes de stérilisation des Conserves Alimentaires - Bulletin nº 14 (C) |
| Cheftel, Jean-Claude et Cheftel, Henri | Introduction a la Biochimie et a la Technologie des Aliments - vol. 1 (C) |
| Cheftel, Jean-Claude; Cheftel, Henri; Besançon, Pierre | Introduction a la Biochimie et a la Technologie des Aliments - Vol. 2 (C) |
| Cheftel,H, Roeben,G. et J.Maillet | La préparation de Jus de Fruits et de Légumes aux États- Unis (C) |
| Cheftel,H. et Panouse-Pigeaud, M.-L.-Pigeaud | A propos de la présence de plomb dans les conserves de sardines (C) |
| Chesnaie, Gabrièle | La congélation a la ferme (C) |
| Chovin, Paul e Roussi, André | A poluição atmosférica (C) |
| Cidraes, Fausto Gonçalves | A colheita mecânica da azeitona (C) |
| Cisneros, Agustín Díez | Normativa general y aspectos fundamentales de actuación con los productos alimenticios (D) |
| Clément, J.-M. | Dictionnaire des Industries Alimentaires (C) |
| Clément, Jean Michel | Rapport Mission au Portugal (19Mai-1er. Juin 1982) (C) |
| Clément-Grandcourt, M. et Prats, J. | Les céréales (P) |
| Clerc, François | O Mercado Comum Agrícola (C) |
| Colección Estudios Iresco | Comercialización del sector de la patata - nº 21 (E) |
| Colin, Armand | Évolution de la consommation et de la distribution des produits alimentaires (E) |
| Collin, Daniel | Applications Frigorifiques-tome 2: Entreposage, Isolation, le froid dans les transports (C) |
| Comas, E. | Condimentos, salsas, encurtidos y productos alimenticios (C) (falta) |
| Comissão de Coordenação da Região Norte | A Água (A) |
| Comissão Nacional do Ambiente | Grupo de trabalho sobre resíduos-Inventariação dos resíduos nacionais: 1- Resíduos sólidos urbanos (G) |
| Comissão Nacional do Ambiente | Inventariação dos resíduos nacionais: III-Resíduos "agro-inustriais" (G) |
| Comission Internacionale des industries agricoles et alimentaires | Repertoire des organisations internationales concernant les industries agro-alimentaires (C) |
| Comité de la Politique à l'égard des Consommateurs | Étiquetage obligatoire des produits de consomation pré-emballés (O) |
| Comité Interprofessionnel de la Conserve de France | Rapports sur la valeur alimentaire des conserves et les garanties données aux consommateurs de conserves |
| Comité Interprofissionnel de la Conserve (C.I.C) | Recommandations pour l'utilisation des bostes métalliques (C) |
| Commission des Communautés Européennes | Les additifs alimentaires et le consommateur (C) |
| Comunicaciones I.N.I.A. | Las Industrias de Conservas de Frutas y Hortalizas en el Mercado Comun - nº 2 (C) |
| Condelli, Francesco (I) | La conservazione dei prodotti ortofrutticoli |
| Connell, J.J. | Control de la Calidad del pescado (C) |
| Consejo Superior de Investigaciones Cientificas | El aderezo de aceitunas verdes (A) |
| Conselleria D'Agricultura i Pesca | Jornadas sobre Innovacion Tecnologia en la Industria Agroalimentaria |
| Conway, M. | Le budjet base zéro (C) |
| Coretti, K. | Embutidos: elaboración y defectos (C) |
| Corpescas | Transformação do Pescado (conservas) (C) |
| Costa, Aloísio Fernandes | Farmacognosia - II volume (C) |
| Costa, C. Fernando | Cuidados a ter com o peixe a bordo - conselhos aos pescadores da frota de arrasto (C) |
| Costes, Claude | Enzimes - Production et utilisations industrielles (F) |
| Courvoisier, M; Eustache,G. et Hossenlopp,J. | Les Industries de Transformation du Porc (C) |
| Creus, J. Alarcon | Tratado practico de refrigeracion automatica - 8ª ed. (A) |
| Crouzols,G.; Lechaud,M. | Hygiène et biologie humaines (C) |
| Cruess, W. | Produttos Industrias de Frutas e Hortaliças - Volume II (C) |
| Cruess, W.V. | Comercial Fruit and Vegetable Products (C) |
| Cruess, W.V. | Produttos Industriais de Frutas e Hortaliças - Volume II (C) |
| Cruess, W.V. | Produttos Industrias de Frutas e Hortaliças - Volume I (C) |
| CTIFL | Entreposage et conservation des fruits et légumes (M) |
| CTIFL | Guide pratique des fruits et légumes sur le rayon - Tome 1 Les Techniques marchandes (D) |
| Cullen, J. C. Y Wilson, A.R. | Manuales de técnica agropecuaria: Produccion Comercial de Patatas y su almacenamiento (C) |
| Cultrera, R. | Il conteggio delle muffe nelle conserve di pomodoro (S) |
| Cultrera, Rolando | La conservazione degli alimenti e la nutrizione (C) |
| Cuny, Hilaire | Da Bacteria ao Homem (C) (falta) |
| Curtman. Luis J. | Análisis Químico cualitativo (C) |
| Dahl, Olle | Industrialización de la grasa de animales de abasto (D) |
| Daker, Alberto | Irrigação e Drenagem: A água na agricultura - 3º volume (D) |
| Dandois,M. | Cours d'Administration et Higiène Hospitalière (D) |
| Daniel, Albert R. | Preguntas y respuestas en panificación (D) |
| Dauven, L.-R.; Morlaine, Jacques | Le livre du whisky (D) |
| Dehove, Raymond A. | La réglementation des produits alimentaires et non alimentaires. Repression des fraudes e contrôle de la qualité (D) |
| Delmas, Georges et Jaillet, Roger | Guide Pratique des fruits sur le rayon - Tome 2 - Les produits (D) |
| Demanze,C., Karleskind, A. | CDIUPA-nº 28 - Analyse des antioxygenes dans les corps gras alimentaires (C) |
| Desclaude,Georges; Tondut, Jean | La Empresa Agraria y su Gestion (D) |
| Desrosier, N.W. | Elementos de Tecnologia de Alimentos (E) |
| Detoeuf, Auguste | Propos de O.L. Bareton Confiseur (D) |
| Deymié, B., Multon,J.L. Et Simon, D. | Techniques d'Analyse et de Controle dans les Industries Agro-alimentaires- nº 4: Analyse des constituants alimentaires (T) |
| Difco | Manual Difco - décima Editión (D) |
| Dilanjan, S. Ch. | Fundamentos de la elaboración del queso (D) |
| Direcção Geral do Comércio Interno | Cadernos : Glossário de Termos Comerciais |
| Direccion General de Industrias Agrarias Madrid 1979 | Estudio sobre el sector de extraccion de aceite de oliva (E) |
| Diversey | Conserverie (D) |
| Divet, Louis et Schulhof, Pierre | Le traitement des eaux (D) |
| Doneche, Bernard | Les acquisitions récentes en microbiologie du vin (A) |
| Dossat, Roy J. | Principios de refrigeracion (D) |
| Douglas, James Sholto | Beginner's Guide to Hydroponics: Soiless gardening (D) |
| Douste-Blazy, L. | Biologie des Lipides chez l'Homme (D) |
| Douste-Blazy. L.; Mendy, F. | Biologie des Lipides chez l'homme (D) |
| Doylon, A. | Conservas Alimenticias e todas as classes (D) |
| Dressant, Luc | L'Alimentation équilibrée pour tous les âges (D) |
| Drieux,H., Ferrando,R. et Jacqot, R. | Caractéristiques Alimentaires de la Viande de Boucherie (D) |
| Duarte, Jaime, Sousa, Jacques | Simpósio Industria Química Anos 80 - Panorama e perspectivas da indústria da cerveja (D) |
| Dupaigne, P. - APRIA | Composes amers principalement d'origine vegetale desamerisation - extraction (D) |
| Dupaigne, Paul | Les boissons de fruits (D) |
| Dupin, H., Abrham, J., Giachetti, I. | Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française (C) |
| Dupin, Henri | Apports nutritionnels consellés pour la population française (C) |
| Dupin, Henri | Que sais-je?: Les Aliments nº 22 (D) |
| Dupont, Elaine; Gualin, Huguette | Le guide de la consommation (D) |
| Dupuis, Marc | Distribution: la nouvelle donne (D) |
| Dupuy, André et Dupuy, Lyse | Maigrir une fois pour toutes (D) |
| École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (ENSIA) | Livret de l'Eleve -Ingenieur (L) |
| Edição Mobil | Compressores - de ar e frigorificos - e sua Lubrificação - 4 (F) |
| Edição Mobil | Fundamentos da Lubrificação - 3 (F) |
| Ediciones Belaterra | Diccionario Enciclopedico de Nutricion y Alimentos (D) |
| Edições Mobil | Compressores- de ar e frigorificos - e sua lubrificação - 4 (M) |
| Egan, Harold, Kirk, Ronald S., Sawyer, Ronald | Análisis Químico de Alimentos de Pearson (E) |
| Epoleon Corporation | Epoleon News - technical information (E) |
| Erickson, David R. | Handbook of soy oil processing and utilization (H) |
| Esperança, Eduardo Jorge | A comunicação não-verbal (E) |
| Establier, Rafael | Contenido en mercurio de los mejillones (Mytilus edulis) silvetres y cultivados de la zona noroeste española (E) |
| Establier, Rafael | Estudio del contenido en mercurio de las conservas de pescados y moluscos españolas - 11 (L) |
| Estudio FAO: Alimentacion y Nutrition | Prácticas recomendadas para la prevención de las micotoxinas en los alimentos, nos piensos y sus productos (P) |
| F.I.C.U.R. | Ce quíl faut savoir sur la conservation des denrées alimentaires par les basses temperatures: produits surgelés et produits congelés (C) |
| Fabiani, Lorenzo | La patata (F) |
| Fabre, René | Que sais-je? La Toxicologie nº 61 (F) |
| FAO | Documento Técnico sobre la Pesca nº 167 - La congelation en las pesquerias (F) (falta) |
| FAO/INIA | Olivicultura Moderna (O) |
| FAO/OMS | Code Alimentarius-Volumen VI - Normas y directrices del codex para el etiquetado de los alimentos y aditivos alimentários (P) |
| FAO/OMS | Code Alimentarius-Volumen VII - Normas del codex para productos del cacao y chocolate (P) |
| FAO/OMS | Normas de identidad y de pureza para los aditivos alimentarios - Vol. I - sustancias conservadoras antimicrobianas y antioxidantes (P) |
| FAO/OMS | Norme Internationale Recommandée pour les olives de table (P) |
| FAO/OMS | Normes de d'identité et de pureté et évaluation toxicologique des additifs alimentaires: divers émulsifiants et stabilisants et certaines autres substances (N) |
| FAO/OMS | Orientaciones para el establecimiento de um eficaz sistema nacional de inspeccion de los alimentos (O) |
| FAO/OMS/AIEA | Salubrité des aliments irradiés, plus particulièment le blé, les pommes de terre et les oignons (S) |
| FAO/Série Melhor Agricultura | A Moderna Exploração Agrícola (M) |
| Feigl, Fritz | Analisis cualitativo mediante reacciones a la Gota: aplicaciones inorgánicas y orgánicas (F) |
| Ferguson, Harry W. | El equipo blindado para refrigeracion y aire acondicionado: su reparacion y reconstruccion (F) |
| Fernandes, Columbano Taveira | O Castanheiro e a Nogueira: aspectos da sua cultura em Portugal continental (F) |
| Fernandez, Carlos Compairé | Quesos: Tecnologia y control de calidad (C) |
| Ferrando, Manuel García | La Innovacion tecnologica y su difusion en la agricultura española (G) |
| Ferrando, R. | Production de la Viande (C) |
| Ferrão, José Mendes E. - Ministério dos Negócios Estrangeiros - Comissão Nacional da FAO | A alimentação e a população. A pressão sobre recursos fitogenéticos (F) |
| Ferreira de Mira | Biblioteca Rural: A Educação nos meios rurais (M) |
| Ferreira de Mira | Biblioteca Rural: Higiéne Rural (M) |
| Ferreira de Mira | Biblioteca Rural: O Trabalho e a Alimentação (M) |
| Ferreira de Mira | Biblioteca Rural: O Trabalho e a Alimentação (M) |
| Ferreira, F.A. Gonçalves | Alimentação, Nutrição Saúde- Vol. Nº 2 (F) |
| Ferrer, M. Molinas y Torrallardona, S. Duran | Frigoconservacion y Manejo: frutas, flores y hortalizas (M) |
| Fevreier, C. et Chauvel, J. | Lactoserums et sous-produts laitiers dans l'alimentation du porc (F) |
| Fidler, J.C. y Mann, G. | Refrigeración de manzanas y peras (F) |
| Fischer, R., Noak,K.H., Pfeil, W. | Industrias Cárnicas: cálculo de costes y rendimentos (F) |
| Flanzi, C., Flanzi, M. Y Bernard, P. | La vinificacion por maceracion carbonica (F) |
| Fondation Française pour la Nutrition | Alimentation et Psychologie |
| Frazier. W.C./Westhoff, D.C. | Microbiologia de los Alimentos (F) |
| Fundo de Fomento de Exportação | Guia prático para a exportação da maçã (P) |
| Gac, André | Automatisme des systemes frigorifiques (G) |
| Gac, André | Le froid dans les magasins de vents des denrées périssables (G) |
| Gacesa, P Y; Hubble, J. | Tecnología de las enzimas (G) |
| Galvão, A.J. Martins | Química Geral (G) |
| Garcia, Andres Diez | El empleo del anhidrido sulfuroso en la comercializacion de la uva de mesa (D) |
| Garcia-Vaquero, Emilio | Edificios industriales agrarios (G) |
| Gardé, Alberto e Gardé, Nydia | Culturas Hortícolas (G) |
| Gariboldi,F. | Rice Parboiling (G) (falta) |
| Gasquet, R. | Aislamento Termico Industrial (G) |
| Georg Ed. | Additifs Alimentaires: souvent, superflus, parfois bienvenus (A) |
| Gerhardt, U. | Ciencia y tecnologia de la carne: teoria y práctica - especias y condimentos (G) |
| Gerhardt, Ulrich | Ciencia y Tecnologia de la carne. Teoria y práctica: Aditivos e ingredientes - 12 (G) |
| Gianola, C. | La industria de la fruta seca en almibar y confitada (G) |
| Gianola, C. | La Industria del Chocolate, bombones, caramelos y confeteria(G) |
| Gil, Victor M.S. | Fundamentos das Reacções Químicas (G) |
| Giordon, A. | Histoire de la Biologie - Tome 2 (H) |
| Glasstone, Samuel | Tratado de Química-Física (G) |
| Gocar, Marcel | La Biere c'est la santé (G) |
| Gocar, Marcel | La biére c'est la santé (G) |
| Godon, B. | Biotransformation des produits céréaliers (B) |
| Godon, B. | Proteìnes Vegetales (P) |
| Goligorsky, L. | La cocina de los congelados (G) |
| Gómez, Antonio López | Diseño de instalaciones frigoríficas para la industria agroalimentaria (L) |
| Gomez, Juan Sancho | Pimientos y pimenton: estudio quimico-físico (S) |
| Gordus, Adon A. | Chimie Analytique - cours et problèmes (G) |
| Grangier, Charles; Rosaz, René | La commercialization des produits agricoles: brevet de thecnicien agricole (G) |
| Grau, R. | Carne y productos cárnicos (G) |
| Grosso, Antonio Luis | Tecnica de elaboracion Moderna de Confituras (G) |
| Groupe de recherche en éducation nutritionnelle (GREEN) | Aliments, Alimentation et Santé: Questions/Réponses (A) |
| Gruda, Z., Potolski, J. | Tecnologia de la Congelacion de los Alimentos (G) |
| Guassel, Alain; Grinberg, Jeannine | Je veux savoir ce que je mange (G) |
| Guierre, G. | Petite encyclopédie des fruits (G) |
| Guilland, J.-C., Lequeu, B. | Les Vitamines: du nutriment au médicament (G) |
| Guinard, J.-Y., Lesjean, P. | Le livre de l'Apprenti Boulanger (G) |
| Guinet,R. et Godon, B. | Collection Sciences et Techniques Agro-Alimentaires: La Panification Française (P) |
| Guiraud. Joseph | L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires (G) |
| Guizard, Cristophe, Bellon, Véronique, Sevila, Francis | Vision artificielle dans les Industries Agro-alimentaires (G) |
| Halpen, Manuel Júdice | Lípidos: estrutura & metabolismo (H) |
| Halpern, Manuel Júdice | Proteínas: Estrutura & Metabolismo (H) |
| Hanssen, Maurice; Marsden, Jill | E para aditivos - Guia de los numeros E (H) |
| Harper, H.A. | Manual de Química Fisiológica (H) |
| Hastert, Robert C. | Complete and partial hidrogenation of fattyacids (H) |
| Hawthorn, John | Fundamentos de Ciencia de los Alimentos (H) |
| HEMUS | Manual prático de Geladeiras e ar condicionado : refrigeração industrial e domiciliar (M) |
| Herbiet, V. | Precis d'arithmétique : conforme aux circulaires du 6 Septembre 1939 et du 7 Septembre 1940 (H) |
| Herbiet, V.; Horwart, J. | Précis d'Arithmétique (H) |
| Hercberg,Serge; Dupin,Henri; Papoz,Laure; Galan, Pilar | Nutrition & Santé Publique (N) |
| Herrero, Alfredo Alvaro | Enfermedades y fisiopatias de peras y manzanas en conservacion frigorifica (H) |
| Hersom, A.C. Y Huilland, E.D. | Conservas Alimenticias (H) |
| Hersom, A.C., Hulland, E.D. | Canned Foods: Thermal processing and microbiology (H) |
| Heslot, H., Vladescu, B. | La levure dans les industries alimentaires (H) |
| Hobbs, B. | Higiene y toxicologia de los alimentos (H) |
| Hodgson, H.E. e Reed, O.E. | Manual de Lacticínios para a América Tropical (H) |
| Hoechst | Acide Sorbique: conservation des aliments par un produit de leur famille (A) |
| Homs, Luis Roger | Manual Práctico de Refrigeración - Tomo II (H) |
| Hoseney, R. Carl | Principios de ciencia y tecnología de los Cereales (H) |
| Hütte | Manual del Ingeniero - IV (H) |
| Hütte | Manuel del ingeniero químico (H) |
| ICMSF | Ecologia Microbina de los Alimentos 1 - factores que afectam a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos(I) |
| ICMSF | Micro-Organismo de los Alimentos 2 - Método de muestro para análisis microbiológicos: Principios y aplicaciones específicas (M) |
| IFEC | Cahiers Documentaires - Le Polyéthylène dans L'Emballage |
| IGIA | Les aides publiques au financement de l'industrie agro-alimentaire: politique pour le Portugal (Y) |
| Ingeco Gombert Española, S.A. | La industria española de conservas de pescado (E) |
| INII-Stocker, Maria Zita; Ribeiro, A.M.R. ; Melo, R. | Acidente de origem bacteriana na fabricação de tomate pelado (S) |
| INRA | Les Colloques de l' INRA: Cuisson - extrusion |
| INRA-D.O.R. | Descriptions d'operations de recherches (I) |
| Institut de Science Ecnonomique Appliquée-Cahiers de l'I.S.E.A. - | Economies et Societés: l'agro-industrie |
| Institut des Corps Gras | Journée d'étude sur fractionnement des glycérides (J) |
| Institut des Corps Gras | Les corps gras animaux (J) |
| Institut des Corps Gras | Semaine d'information sur les applications des corps gras |
| Institut des Corps Gras | Semaine d'information sur les applications des corps gras (S) |
| Institut du Corp Gras | Journée d'Étude sur les constituants des Corps Gras (J) |
| Institut du Corp Gras | Les corps gras animaux (J) |
| Institut International du froid | Conditions recommandées pour la conservation des produits périssables à l'état réfrigéré (I) |
| Institut International du Froid | Conditions recommendées pour l'entreposage frigorifique des produits périssables (I) |
| Institut International du Froid | Congélation et entreposage du poisson, des volailles et de la viande (C) |
| Institut International du Froid | Études récentes sur les proprietés thermophysiques des aliments (E) |
| Institut International du Froid | Guide de l'entreposage frigorifique (G) |
| Institut International du Froid | Le transport maritime des denrées périssables sous régime du froid (I) |
| Institut International du Froid | Les Techniques Frigorifiques dans les pays chauds en voie de developpement (T) |
| Institut International du Froid | Méthodes de mesure de l'isothermie et da l'étanchéité des caisses isothermes de transport des denrées périssables (I) |
| Institut International du Froid | Progés dans la conception et le fonctionnement des equipements frigorifiques et dans les procedes de traitement par le froid des fruits et legumes (C) |
| Institut International du Froid | Project de code de pratiques pour le poisson surgelé (P) |
| Institut International du Froid | Règles pour Machines Frigorifiques (R) |
| Institut National de la Conserve | Barèmes de stérilisation des conserves alimentaires en boites métalliques (I) |
| Institut National de La Consommation | La Consommation (C) |
| Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) | L'INRA et les Industries Agricoles et Alimentaires (I) |
| Institut Nationale du Froid | Conditions recommandées pour l'entreposage frigorifique des denrées périssables (I) |
| Instituto Campineiro de Ensino Agrícola | Indústrias rurais (C) |
| Instituto de Apoio à Transformação e Comercialização dos Produtos Agrários e Alimentares | Refrigeração: introdução aos princípios fundamentais (I) |
| Instituto Nacional de Defesa do Consumidor | Legislação sobre protecção do consumidor - Actualização - Volume II (I) |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Estudos de Biologia: Comportamento de materiais plásticos como embalagens de alimentos |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Estudos de Biologia: Fabrico de Conservas de Sardinha com peixe congelado - nº 2 |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Estudos de Biologia: Índices de Frescura da Sardinha - nº 1 |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Estudos de Economia Industrial Nº 11: Sumo de Uva |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Projecto de código para o pescado congelado - tradução - adaptação (P) |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Projecto de código para o pescado congelado - tradução - adaptação (P) |
| Instituto Nacional de Investigação Industrial | Projecto de Código para o pescado congelado (P) |
| Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge | Revista do Centro de Estudos de Nutrição - Vol. 10 |
| Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge | Revista do Centro de Estudos de Nutrição - Vol. 7 |
| Instituto Nacional del Consumidor - México | Manual para la atencion directa y telefonica a consumidores (C) |
| Instituto Nacional del Consumo | abc...DEL FRIO (A) |
| Instituto Nacional del Consumo | La Educación del consumidor en la escuela (E) |
| Instituto Nacional del Consumo | Manual del comprador (E) |
| Instituto Nacional del Consumo | Serie: Leches y derivados - nº 2 - La Leche (E) (falta) |
| Instituto Nacional do Frio | Recomendações para o tratamento, conservação e transporte pelo frio de alimentos perecíveis (P) |
| International Symposium International | Les Industries Agro-Alimentaires et L'Environnement |
| Iresco | Comercialización de productos congelados (E) |
| Iresco | Commercializacón del sector legumbres secas - 20 (E) |
| Iresco | Vademécum de la distribución comercial - 22 (E) |
| Isoard, P. | Guide de la biocontamination (G) |
| Jacquot, R. | Les facteurs d'efficacité alimentaire: Les aliments (J) |
| Jacquot,R. et Ferrando,R. | Les Tourteaux (J) |
| Jacquot,R., Claudian,J., Tremolieres | Les conserves dans l'alimentation de l'homme: leur rôle en diététique et thérapeutique (J) |
| Jaeger, Charles | Manuales de técnica agropecuaria: Manual practico del chacinero moderno (J) |
| Jamieson, Michael y Jobber, Peter | Manejo de los alimentos - vol. 3 - Prevención de pérdidas(M) |
| Jamieson, Michael y Jobber, Peter | Manejo de los Alimentos : Conservacion de su calidad - Vol. 2 (M) |
| Jan dekker bv | Antioxidants in food in 80 nations (B) |
| Jargeaux, E. | Installations Frigorifiques (J) |
| Jauras, Marcel | Aide-Mémoire de Contrôle Qualité (J) |
| Jay, J.M. | Microbiologia Moderna de los Alimentos (J) |
| Jay, James M. | Modern Food Microbiology (J) |
| Journal Officiel de la Republique Française | Higiène Alimentar: importation de produits et denrées alimentaires (H) |
| Julite, Pierre | Les eaux de consommation et leur traitement (J) |
| Julyan, Brian K. | Manual de Bebidas: vendas e serviços (J) |
| Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha | Comunicacion y Consumo: las prátictas, las fuentes y los referentes (C) |
| Junta Nacional das Frutas | Boletim - Ano 21 |
| Junta Nacional das Frutas | Boletim - Ano XIX |
| Junta Nacional de Frutas | Boletim Ano 19 |
| Junta Nacional de Frutas | Cadernos 1: Estações Fruteiras (E) |
| Jussiaux, Ph. | Milho (J) |
| Kamel, Basil S. | Advances in Baking Technonology (F) (A) |
| Karleskind, A. | Manuel des Corps Gras - 2 (M) |
| Karleskind, A. | Manuel des Corps Gras (M) |
| Karrer, Pablo | Tratado de Química Orgánica (K) |
| Kent, N.L. | Tecnologia de los cereales (K) |
| Kermel, Marie, Salavert, Marir-Hèlène | Je mange sain mais je mange bien (K) |
| Kister, Ed. | Encyclopedie des Sciences Biologiques: Le Monde des Microbes (M) |
| Klatzmann, Joseph | Nourrir l'humanité: espoirs et inquiétudes (K) |
| Kneule, F. | El secado (K) |
| Knockaert, Camille | Le fumage du poisson (K) |
| Kosub, Jacques | Portugal: agricultural sector service (P) |
| Kousmine, Catherine | Sauvez votre Corps (K) |
| Kreshkov,A, Yaroslávtsev, A. | Curso de Química Analítica - Análisis cuantitativo (K) |
| Labounoux, P. Et Touchard, P. | Le Cidre (L) |
| Lacerca, Alberto M. | Industrializacion y commercializacion de bovinos en las plantas frigorificas (L) |
| Laevastu, T. | Manual de Métodos de Biologia Pesquera (L) |
| Lagrange, Bernard | Biomethane 1. Une alternative credible (L) |
| Lagrange, Bernard | Biomethane: 2. Principes-techniques utilisations (L) |
| Lagrange, L. | La commercialisation des produits agricoles et agro-alimentaires (L) |
| Lagrange, L. | La commercialisation des produits agricoles et agro-alimentaires (L) |
| Lamich, José Ferrán | Planificacion de la explotation agricola y ganadera: inversion, costos y gestion (F) |
| Landier, M. | Économie et activités Agricoles et Agro-Alimentaires (L) |
| Larousse, P. | La Conserve Appertisé: aspects scientifiques, techniques et économiques (C) |
| Larpent, J.-P | Mémento technique de Microbiologie (L) |
| Larraga, V., Fresno, M., Enjuanes, L. | Inmunologia (I) |
| Lassarre, Dominique | De l'Argent pour la Santé (L) |
| Lassaut, B. | Comportements des consommateurs et nouvelles formes de production-distribution du pain: le cas de la production de patons crus congélés (I) |
| Laszio, Herta, Basso, Lídia Maria, Coelho, Claudia Maria de L. | Química de Alimentos: alteração dos componentes orgânicos (L) |
| Latham, M.C. | Nutrition Humaine en Afrique Tropicale (L) |
| Latour, Bruno | Les Microbes: Guerre et Paix suivi de irréductions (L) |
| Laurent, Claude | Conservation des produits d'origine animale en pays chauds (L) |
| Laval,G. | Colles et collages dans l'industrie du bois (C) |
| Lawrie, R.A. | Ciencia de la carne (L) |
| Leach, Gerald | Energia y producción de alimentos (L) |
| Lecerf, Christian | L'Implantation Industrielle et Commerciale au Portugal (I) |
| Lederer, Jean | Encyclopédie Moderne de l'Higiène Alimentaire (L) |
| Lees, R. | Laboratory Handbook of Methods of Food Analysis (L) |
| Lees, R. , Jackson, E.B. | Sugar confectionery and Chocolate manufacture (L) |
| Lees,R | Analisis de los alimentos-metodos analiticos y de control de calidad (L) |
| Lefaux, René | Les matières plastiques dans l'industrie alimentaire (L) |
| Legendre, René | Le Poisson (L) |
| Lehninger, Albert L. | Curso breve de Bioquímica (L) |
| Lehy, D. | La gestion des entreprises de boucherie - Tome 1: la formation des prix (L) |
| Lengelée, Maurice | La consommation (L) (falta) |
| Léons, M.J. | École d'Infirmières - Cour de Chimie (L) |
| L'Équipement du Foyer | Spécial congélation |
| Leraillez, Paul | La conservation industrielle des légumes (L) |
| Lery, François | Que sais-je? : Les Conserves nº 683 (L) |
| Les Caheirs de l'Ens.Bana-Leod, Patrick Mac, Sauvageot, François | Bases Neurophysiologiques de l'Evaluation Sensorielle des produits alimentaires (revista) |
| Les Cahiers de Ens.Bana - Bernard, André et Carlier, Hélène | Aspects Nutritionnels des constituants des aliments. Influences des Technologies |
| Les Cahiers de l'Ens.Bana - Le Meste, M et Colas, B. | L'Eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments |
| Leverau,R., Lefebvre,A., Serrano,M. et Ribéreau-Gayon,P. | Rôle des supressions dans l'apparition des "bouteilles couleuses" Bouchage sous gaz carbonique (falta) |
| Lexique | Tecnologies du vivant ou biotechnologies (T) |
| Lifika, Eduard | La congélation des denrées alimentaires dans les caisses -palettes (L) |
| Lima, Urgel de Almeida; Aquarone, Eugênio; Borzani, Walter | Biotecnologia: Tecnologia das Fermentações (T) |
| Limusa, Ed. | Manejo Higiénico de víveres: manual para supervisores de restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales (N) |
| Linden, G. | Techniques d'Analyse et de Controle dans les Industries Agro-alimentaires- nº 2: Principes des Techniques d'Analyse (T) |
| Lindner, Ernst | Toxicología de los alimentos (L) |
| Lisinska,G. and Leszczynski,W. | Potato science and technology (L) |
| Livraria do Lavrador | O trigo: como se obtém grande rendimento (T) |
| Longman, Donald R. et Michael Schiff | Prix de revient de la vente et de la distribution: contrôle de la gestion commerciale (L) |
| Lopes Vieira, A. | Vinhos, aguardantes e vinagres (V) |
| López Benito, M., Galladaro, J. Y Gil, M. | Contenido de estaño en conservas de mejillones en escabeche - 12 (L) |
| López Benito, Manuel y Galladaro, José Manuel | El problema de enturbiamiento del líquido de gobierno en las conservas de crustáceos y moluscos al natural - 3 (L) |
| López Benito, Manuel, Galladaro, José M. Y Gil, Manuel | Estudio de calidad de conservas de mejillones en escabeche - (L) |
| López, A. | Diseño de Industrias Agroalimentarias (L) |
| Lopez, E. Garcia | Conservación de la produccion agricola (G) |
| Lopez-Benito, M. Y Sampredo, G. | Preparación de marinade de espadín (Sprattus sprattus L.) - 18 (L) |
| López-Benito, M., Panizo, A., Gallardo,J.M. Y Gil, M. | Estudio de calidad de conservas de sardinas en aceite (E) |
| López-Benito, Manuel y Gil, Manuel | Obtención de concentrado de proteínas a partir de especies de pescado de bajo precio (L) |
| Lopez-Benito, Manuel, Gallardo,José M. Y Navarrete, Oswaldo | Estudio de calidad de semiconservas de enchoa en aceite (L) |
| Lotti, G. y Galoppini, C. | Análisis químico agrario (L) |
| Loução, Maria A.M., Brito de Carvalho,J.H. | A cultura da alfarrobeira (L) |
| Lucca, Prosper | Metodos modernos de fabricacion del chocolate y demas productos a base de cacao (L) |
| Lück, Erich | Conservacion quimica de los alimentos (L) |
| Lucotte, G. | La codorniz - cris y explotation (L) |
| Ludorff, W. | El pescado y sus productos (L) |
| Macarulla, José M.; Abad, Concepción | Esquemas de Bioquímica (M) |
| Mace, Gordon | Guide d'élaboration d'un projet de recherche (M) |
| Mackay, Patrck W. Y Torre, Maria Teresa de la | Documentation técnica para la industria y outras instituciones: su relación com el quehacer humano (D) |
| Madrid, A. | Manual de industrias alimentarias (M) |
| Madrid, A. | Manual de utilización de los aditivos en alimentos y bebidas (M) |
| Madrid, Antonio | Aprovechamiento integral de subproductos de matadero (V) |
| Madrid, Antonio | Manual de Enologia Práctica (M) |
| Madrid, Antonio | Modernas Técnicas de Aprovechamiento del Lactosuero (M) |
| Madrid, Antonio | Tecnologia de los subproductos cárnicos (M) |
| Maës, Michel | Déchets Industriels: mode d'emploi (M) |
| Mafart, P. | Economies d'énergie dans les industries agro-alimentaires: Coût energetique des operations d'elimination d'eau (M) |
| Malassis, Louis | Économie agro-alimentaire: Économie de la consommation et de la production agro-alimentaire- I (M) |
| Malassis, Louis et Padilla, Martine | Économie agro-alimentaire: l'économie mondiale - III (M) |
| Manley, Ducan J.R. | Tecnologia de la Industria Galletera-galletas, crackers y otros horneados (M) |
| Mann, G. y outos | Frigorificos para frutas y verduras (F) |
| Mann, I. | Animal by-products: processing and utilization (M) |
| Mann, I. | Los subproductos Animales: su preparacion y su aprovechamiento (M) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Arados de discos (A) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Cosechadoras de cultivos industriales (C) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Cosechadoras de forrajes (C) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Fruticultura (F) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Maquinaria para fertilizatión, siembra y trasplante (M) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Maquinaria para manejo de cultivos (M) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Métodos de aradura (M) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Porcinos (P) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Preparación de tierras agrícolas (P) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Taller de leche (P) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Tomates (T) |
| Manuales para educacion agropecuaria | Tractores agrícolas (T) |
| Manuales para educación agropecuaria | Arados de rejas (A) |
| Manuales para educación agropecuaria | Arroz (P) |
| Manuales para educación agropecuaria | Control de calidadde productos agropecuarios (C) |
| Manuales para educación agropecuaria | Cosechadoras de granos (C) |
| Manuales para educación agropecuaria | Desmonte y movimiento de tierras (D) |
| Manuales para educación agropecuaria | Elementos de maquinaria agrícola (E) |
| Manuales para educación agropecuaria | Labranza secundária (L) |
| Manuales para educación agropecuaria | Maíz (P) |
| Manuales para educación agropecuaria | Riego y drenaje (R) |
| Marcellin, M. | La conservation par le froid des produits vegetaux (M) |
| Marchal, N. | Initiation à la Microbiologie (M) |
| Marchal, N., Bourdon, J.L., Richard, C.L. | Les milieux de culture pour l'isolement et l'identification biochimique des bactéries (M) |
| Marchalot, Madeleine | Nouveau guide des consomateurs (M) |
| Marchés et Produits Agricoles - OCDE | Le Pré-Emballage des fruits et légumes (P) |
| Marino, A. | Los frigorificos y su tecnica - Tomo I (M) |
| Marino, A. | Los frigorificos y su tecnica - Tomo II (M) |
| Marino, Antonio | Elementi di Tecnica del freddo (M) |
| Marsh, R. Warren y Olivo, C. Thomas | Principios de la Refrigeración (M) |
| Martens, P.H. | Chimie Analytique Quantitative - Volume II (M) |
| Martí, F. Burriel y otros | Quimica Analitica Cualitativa (B) |
| Martin,Guy, Laffort, Paul | Odeurs & Désodorisation dans l'Environnement (O) |
| Martinho, Alberto Trindade | O Queijo da Serra (M) |
| Martins, Álvaro; Oliveira, Vasco | O consumo privado em Portugal: modelos e projecções (M) |
| Masy, Carbonell R. | La Cooperacion agraria en el comercio de productos alimenticios (C) |
| Mataloni, Giovanni | Collana di monografie tecnologiche diretta da R. Cultreta-La preparazione industriele dei canditi (P) |
| Mateo,Marta Malo e Gonzalez,Miguel del Valle | Guia practica del consumo de alimentos (M) |
| Mathieu, Jean-Luc | Que sais-je?: La Défense de l'environnement en France Nº 2662 (M) |
| Matos Águas, J.P. | Esterilização de conservas alimentares (A) |
| McAllister, Ronald A. | Enzimas e determinação da actividade enzimática (F) (M) |
| McGinnis, R.A. | Beet-Sugar Technology (B) |
| McJunkin, F. Eugene | Agua y Salud Humana (M) |
| Menezes, Armando | A poda em fruticultura: noções práticas (M) |
| Merck | Manual de Microbiologia - I suplemento (M) |
| Merck, E. | Reagentes Merck (M) |
| Meredith, F.H. | Manual para tecnicos frigoristas (M) |
| Mesle, L. et Zert,P. | Étude de la salaison: aplication à la salaison en saumure des jambons (M) (falta) |
| Messiaen, C.-M. | Le potager tropical-1-generalités (M) |
| Metzger, René | Les Industries Agricoles et Alimentaires - a la recherche de valeur ajoutée (M) |
| Meyer, A. | Cours de microbiologie générale (M) |
| Miche, Jean-Claude | Conservation des Aliments (M) |
| Mielle, François | Les comités d'hygiène et de sécurité (M) falta |
| Minerva Books, Ed. | Hagase experto en Refrigeracion comercial (H) |
| Minerva Books, Ltd. | Hágase experto en refrigeracion comercial - primeira parte (H) |
| Ministere de Agriculture | Journées d'études sur l'hygiene alimentaire (J) |
| Ministère de Coopération | Mémento de l'agronome (F) |
| Ministère de l'Agriculture | Instruction Technique pour l'étude et la construction des Abattoirs (F) |
| Ministério da Agricultura , Comércio e Pescas | Alguns Aspectos Documentais da Agricultura Portuguesa (P) |
| Ministério da Agricultura e Pescas | Elementos sobre Industrias agro-alimentares (P) |
| Ministério da Indústria Energia e Exportação-Direcção Geral das Indústrias Transformadoras Ligeiras | A Indústria dos refrigerantes: análise sectorial (P) |
| Ministério da Indústria Energia e Exportação | Indústria de Chocolates (P) |
| Ministério da Sanidad y Consumo | Control e Inspección de Frutas y Hortalizas Frescas (J) |
| Ministério da Saúde | Princípios de garantia de qualidade (P) |
| Ministério de Agricultura Pesca y Alimentación | Serie: Comercialización e Industrialización: Normas de Calidad para melocatones y albaricoques destinados al mercado interior (E) |
| Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación | Recopilación Legislativa Alimentaria - Capitulo 19-Tubérculos y derivados (E) |
| Ministerio de Industria y Energia | Normalización de conservas vegetales (N) |
| Mironneau, L. | Manuel du Frigoriste: aplications du froid - II (M) |
| Möhler, Klement | El ahumado (M) |
| Moll, Horacio Marco | El Melon (M) |
| Moll, M | Bieres & Coolers: définition, fabrication , composition (B) |
| Monod, Jacques | Recherches sur la croissance des cultures bactériennes (M) |
| Montagut, Juan Borrel | Formulario practico enciclopedico para caramelos (B) |
| Montagut, Juan Borrell | Formulario practico enciclopedico para caramelos - Tomo II (B) |
| Montignac, Michel | Je mange donc je maigris! (M) |
| Morales, E., Fernandez, M., Cañeque, J., Fonfria, J., Velasco, J.L. | Biologia-Curso de orientation universitaria (B) |
| Moreira da Fonseca | Instituto do Vinho do Porto-O ABC da Vinificação (F) |
| Mossel, D.A.A., Bechet,J., Lambion,R. | La prévention des infections et des toxi-infections alimentaires: Le controle higiénique des industries alimentaires et l'analyse bactériologique de leurs produits (M) |
| Moya, Mª Pilar Doñate y otros | Técnicas alimentarias (D) |
| Müller, Gunther | Microbiologia de los Alimentos Vegetables (M) |
| Muller, H.G. | Introduccion a la Reologia de los Alimentos (M) |
| Muller, H.G. y Tobin, G. | Nutricion y Ciencia de los Alimentos (M) |
| Multon, J.L. | Additifs & Auxiliaires de fabricacion dans les Industries Agro-Alimentaires (A) |
| Multon, J.L. | Conservation et Stockage des Grains et Graines et Produits Derivés (C) |
| Multon, J.L. | Le Sucre, Les Sucres, Les Édulcorants et les Glucides de Charge dans les I.A.A. (S) |
| Multon, J.L. | Techniques d'Analyse et de Controle dans les Industries Agro-alimentaires- nº 1: Le controle de qualité: principes généraux et aspects législatifs (T) |
| Multon, J.-L. - APRIA | Les Explosions de Poudres et Incendies spontanés dans les Industries Agro-Alimentaires (E) |
| Mundi, Eloy | Los Lubrificantes en la Industria (M) |
| Murat, Michel | Valorisations des déchets et des sous-produits industriels (M) |
| Murdoch, W. | La Faim dans le Monde - surpopulation et sous-alimentation (M) |
| Nathan/Union Federale des Consommateurs | Le dictionnaire du consommateur - Que Choisir (Q) |
| National Institute for the Foodservice Industry | Cuaderno de Trabajo: Manejo higiénico de víveres (N) |
| Nations Unies | Alguns Aspectos Documentais da Agricultura Portuguesa (P) |
| Nations Unies | Études sur les Industries Alimentaires: nº 5, Le conditionnement des denrées alimentaires et ses materiaux (O) (falta) |
| Nature et Progrès | Cahier des charges de l'"Agriculture Biologique" (C) |
| Navarre, Colette | Agriculture d'anjourd'hui: L'oenologie (N) |
| Navarro, F. Hidalgo | Tecnología e Higiéne de la conservation del pescado (H) |
| Neave, Victor Hugo R. | Introduction a la Tecnologia de Productos Pesqueros (N) |
| Nefussi, Jacques | Que sais-je? Les Industries agro-alimentaires nº 2483 (N) |
| Nickerson, John T.; Sinskey, Anthony J. | Microbiologia de los alimentos y sus processos de elaboracion (N) |
| Nicolas, François; Valceschini, Egizio | Agro-Alimentaire: une économie de la qualité (A) |
| Nicolle, Jean Pierre et Knockaërt | Les conserves des produits de la mer (N) |
| Nogara, S. | Elaboracion de Pastas Alimenticias (N) falta |
| Normas de Calidad Comercio Exterior | Soivre 4: conservas y semiconservas (N) |
| Normas de Calidad Comercio Exterior | Soivre 5: Otros productos (N) |
| Nort, Egon | Laboratório de controle de qualidade em indústrias de pescados (N) |
| Nuber, Frederich et Karl | Calcul Thermique des chaudières (N) |
| O.E.C.E. | Le poisson congelé - Qualité et Emballage (P) |
| OCDE | Commercialisation des produits agricoles et croissance économique (O) |
| OCDE | Marchés et Produits Agricoles: La formatiom des prix et la performance des systèmes agro-alimentaires (O) |
| OCDE | Mélasses et Alcool Industriel (M) |
| OCDE | Sécurité des Produits - Mesures destinés à la protection des enfants(O) |
| OCDE/DECO | Emballages et matériaux d'emballage pour le condicionnement du poisson (O) |
| Office International de la Vigne et du Vin | Codex Oenologique International (C) |
| Oficina Regional Pampeana - Rosário Argentina | Agro Industriais - Catalogo de Technologia Intermedia (A) |
| Ohlweiler, Otto Alcides | Química Analítica Quantitativa - Vol. 1 (F) |
| Ojea, E. Alvarez | Tratado General de Refrigeración (O) |
| OMS | Rôle du secteur sanitaire en alimentation et nutrition (O) |
| OMS/FAO | Higiène du poisson et des fruits de mer (H) |
| Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture | Manuel d'Oleotechnie (O) |
| Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture | Recuil de Législation -alimentation et agriculture - Volume XXX-Número 2 |
| Organisation Mondiale de la Santé | Normes Internacionales por l'eau de boisson (N) |
| Organisation Mondiale de la Santé | Recuil International de Législation Sanitaire-vol. 18-nº 2 |
| Organisation Mundial de la Salud | Normas Internacionales para el agua potable (N) |
| Padinha, M. Elisabete Almeida | Manual de Protecção do Ferro e Aço por Pintura (P) (falta) |
| Palanché, Bernard | La Lyophilisation dans les industries alimentaires (P) |
| Paltrinieri, Gaetano | Manuales para educación agropecuaria: taller de carne (T) |
| Paltrinieri, Gaetano | Manuales para educacion agropecuaria: Taller de leche (P) |
| Pantaléon, J. | Hygiène des denrées animales et d'origine animale (H) |
| Parellada y Garcia, Antonio | Curso Práctico de Matemáticas - Tomo primero (P) |
| Parellada y Garcia, Antonio | Curso Práctico de Matemáticas - Tomo segundo (P) |
| Pasteur, Jean-Louis | 100 Traitements survitaminés pour se passer de medicaments (P) |
| Pato, Mário dos Santos e Salvador, Alberto Rios Nunes | Método para a titulação dos ácidos voláteis dos vinhos com dedução do ácido carbónico (P) |
| Pato, Mário dos Santos et Salvador, Alberto Rios Nunes | Méthode pour le titrage des acids volatiles des vins, avec déduction de l'acide carbonique (P) |
| Pato, Octávio | O Vinho (P) |
| Pelczar and Chan | Laboratory exercises in Microbiology (P) |
| Pelczar/Reid/Chan | Microbiologia - Volume I (P) |
| Pelczar/Reid/Chan | Microbiologia - Volume II (P) |
| Péllon, José R. | La Ingenieria Genetica e sus aplicaciones (P) |
| Penningsfeld, F.; Kursmann, P. | Cultivos hidropónicos y en turba (P) |
| Pereira, António Nazaré | Universidade Aberta: Biotecnologia e Agricultura (P) |
| Pereira, Paula Manuela | Arroz (P) |
| Peres, Emílio | Alimentação Saudável (P) |
| Permuy, António Formoso | 2000 Procedimientos Industriales al alcance de todos (F) |
| Peruchon de Brochard, J. | Table Internationale de Composition Chimique des Aliments (B) |
| Peynaud, Emile | Connaissance et travail du vin (P) |
| Pichard, Patrick | Les céréales énergétiques (P) |
| Piermont, Laurent | L'energie verte (P) |
| Pierre J. Louis | Le Papier dans l'emballage |
| Pietre, Maurice | Conservacion par le froid des denrées d'origine carnée (P) |
| Piettre, Maurice | Inspection des Viandes et des Aliments d'origine carnée (P) |
| Pilet, C., Bourdon, J.L., Marchal, N. | Le laboratoire de bactériologie (P) |
| Pinard, Jacques | Les industries alimentaires dans le monde (P) |
| Pinel, Michel | La loi et le traiteur : recueil des principaux textes parus au Journal Officiel applicables aux métiers de bouche (mise à jour, juin 1980) (L) |
| Pintado, Justo | La leche, da el triunfo en la vida (P) |
| Pintos, Waldemar Martinez | Hortalizas en conserva (M) |
| Pires de Lima, Américo; Soeiro, Augusto C.C. | Compêndio de Biologia - 3º ciclo liceal (L) |
| Pistamiglio, Mario (tradução de Serra, H. Silva) | Métodos e objectivos do Controle da Qualidade na Produção (P) |
| Plank, R. | El empleo del frio en la industria de la alimentación (P) |
| Pochet, Georges | Tout Emballage: Conditionnements et embalages - 2 (P) |
| Pochet, Georges | Tout Emballage: l'emballage dans l'entreprise (P) |
| Pochet, Georges | Tout Emballage: les matériaux d'emballage et de conditionnement - leur mise en oeuvre - 1 (P) |
| Pochet, Georges | Tout Emballage: Techniques et problèmes - 3 (P) |
| Pohlmann, Walther | Manual de técnica frigorífica (P) |
| Pommel, B., Juste, C. | Le valorisation agricole de déchets: 1) Le compost urban (V) |
| Poncini, Sérgio | Manual de Horticultura (P) |
| Portásio, Joaquim Marques | Manual Prático de Refrigeração: doméstica, industrial e para automóveis (M) |
| Postigo, Luis | Matemáticas (P) |
| Poulain, M. | Le livre de l'Apprenti Charcutier (P) |
| Poultney, S.V. | Vinegar Products (P) |
| Prescott, Samuel Cate y Dunn, Cecil Gordon | Microbiologia Industrial (P) |
| Prévot, A.-R., Guillermet, F.-N | Techniques pour le diagnostic des bactéries anaérobies (P) |
| Programa conjunto FAO/OMS sobre normas alimentarias - Comision del codex alimentarius | CAC/VOL. V - Ed. 1 Codex alimentarius, volumen V - Normas del codex para el pescado y los productos pesqueros |
| Puzzi, Domingos | Conservação dos grãos armazenados (P) |
| Py, Claude; Tisseau, M.A. | L'Ananas (P) |
| Pyke, Magnus | L'homme et ses aliments (P) |
| Quaglia, G. | Ciencia y tecnología de la panificación (Q) |
| Quartin Graça | Biblioteca Rural: Problemas da Vida Rural (M) |
| Quer-Brossa, S. | Toxilogia Industrial (Q) |
| Química Hoechstag | Ácido sórbico - um produto conservante (A) |
| Radoin, Lucie et autres | Les rations alimentaires équilibrées (R) |
| Rafols, Wifredo de | Aprovechamiento industrial de los productos agricolas (R) |
| Ramos, Carlos | Guia prático para a exportação da maçã - 1978 (R) |
| Ramos, Carlos | Guia prático para a exportação da maçã - 1980 (R) |
| Rapin, P.J. | Installations Frigorifiques - Tome 1 (R) |
| Rapin, P.J. | Installations Frigorifiques - Tome 2 (R) |
| Rapport d'un comité d'experts de l'OMS | L'enseignement de l'higiène du milieu aux ingénieurs (E) (falta) |
| Razous, P. | Théorie et practique du séchage industriel (R) |
| Rebelo, António Gomes | Queijo: Notas sobre queijos regionais das Beiras (R) |
| Reed, G.H. | Refrigeracion - Manual practico para mecanicos (R) |
| Reed, G.H. | Refrigeracion: Manual practico para aprendices (R) |
| Regards sur la France | Les Formations Supérieures em Science et Technologie Alimentaires |
| Reger,Daniel, Goode, Scott, Mercer, Edward | Química: Princípios e Aplicações (R) |
| Rehbrom, Edmund Rtkowski | Ahumado de pescados (R) |
| Reichen, Charles-Albert | História da Física (R) |
| Reis, Francisco Magro dos | A utilização do frio alimentar (R) |
| Reis, Joaquim F.G., Mota, Manuel M., Alegria, Manuela | Simpósio Industria Química Anos 80 - Produtos Intermediários da indústria alimentar (R) |
| Rekena | Como entrar no mundo do croissant... Uma questão de bom senso (C) |
| Requejo, Sergio Alvarez y otros | Diez temas sobre frutos secos (D) |
| Revista de Tecnologia e Higiène de los Alimentos | Código Alimentario Español: Alimentaria |
| Revue "Les Amies de l'Ens.Bana | Les Cahiers de l'Ens.Bana - L'Oeuf: quelques données récentes sur la production, ses utilisations et sa consommation (revista) |
| Reyne, Maurice | L'utilisation des plastiques pour le conditionnement (R) |
| Rheinheimer, Gerhard | Microbiologia de las aguas (R) |
| Ribéreau-Gayon, J. | Problemes de la Recherche Scientifique et Technologique: les Hommes et les Groupes (R) |
| Ribéreau-Gayon, Jean | Sciences et techniques du Vin (S) |
| Ribereau-Gayon, L. ; Peynaud, E. | Scicences et Techniques de la vigne (S) |
| Ricard, H. - APRIA | Série Syntheses Bibliographiques: nº 2 - Quelques épices et aromates et leurs huiles essentielles (R) |
| Ricardo,Cândido Pinto e Teixeira, Artur | Enzimas (R) |
| Rieu, Jean; Schaller, Jean e outros | Abastecimentos, Manutenções-Transportes (A) |
| Rigau, Alejo | Elaboracion y Refinado del Aceite de Oliva (R) falta |
| Riguad,D., Melchior,J.C. | Le métabolisme énérgique chez l'homme (R) |
| Roberts, Howard R. | Sanidad Alimentaria (S) |
| Rochefrette, Marcel | Règles techniques de la commercialisation des produits alimentaires (R) |
| Rodriguez, M.E. | Industrias de la Alimentacion (R) |
| Rodriguez-Barrio, J.E., Rivera, L.M., Olmeda, M. | Gestion Comercial de la empresa agroalimentaria (R) |
| Roger,Luis | Neveras de absorcion (H) |
| Rollan, M. Garcia | Alimentación Humana (G) |
| Rollín, E. | Bebidas Gaseosas y Jarades (R) |
| Rose, W.N. | Tratado Práctico de Matematicas para ingenieros - II (R) |
| Rose, W.N. | Tratado Prático de Matematicas para Ingenieros (R) |
| Rosnay, Joël de | Les origines de la vie - de l'atome à la cellule (R) |
| Rosset, R. | Conservation de la viande sous la atmosphere controlée (R) |
| Rosso, Nadine Rosa | Medicaments (M) |
| s/n | La façon de congeler vos aliments vous-même : généralités Chez vous des plats surgelés (F) (Falta) |
| Sá, Mário Vieira de | Sal comum: a Técnica das Marinhas (S) |
| Sá, Mário Vieira de | Sal comum: sal do mar e sal de mina Vol. 1 (S) |
| Sainclivier, Marcel | L'Industrie Alimentaire Halieutique-1988 (I) |
| Sainclivier, Marcel | L'Industrie Alimentaire Halieutique-1988 (I) |
| Salfield, R. | Prácticas de ciencia de los alimentos |
| Salgado, D. Antonio Pino | Manual del Técnico Frigorista (M) |
| Salinas, Rolando | Alimentos y Nutricion: Bromatologia aplicada a la salud (S) |
| Salmerón, Luis Angel Pérez | Higiene y control de los productos de la pesca (P) |
| Salméron,Pascual Salmérom | Fundamentos del secado y deshidratacion de frutas y hortalizas (S) |
| Salmoni, Renato | Transmissão do Calor (S) |
| Sanclivier, Marcel | L'Industrie Alimentaire Halieutique-1985 (I) |
| Santoni, Igino | Manuale di Industrie Agrarie (S) |
| Sasson,A. | Quelles Biotechnologies pour les pays en développement ? (S) |
| Sauvageot, F. | L'evaluation sensorielle des denrées alimentaires - no. 30 (S) |
| Schiffner, Eberhard; Hagedorn, Wilfried; Oppel, Klaus | Cultivos bacterianos para las Industrias Cárnicas (S) |
| Schuphan, W. | Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetables (S) |
| Schwartz, Dorothee Koechlin et Grapas, Martine | Le guide de l'anti-consommateur (K) |
| Scriban, R. | Les Industries Agricoles et Alimentaires: Progrés des sciences et techniques (I) |
| Scriban, Renè | Biotechnologie (B) |
| Seeley,Jr, Harry W. and VanDemark, Paul J. | Microbes in Action (F) (S) |
| Seeley,Jr, Harry W. and VanDemark, Paul J. | Microbes in Action: A Laboratory Manual of Microbiology (F) |
| Seifert, Alvin | Cultivons notre terre sans poisons ou l'art du compostage (S) |
| Seminário Nacional de Lactícinios | Os Lacticínios e a adesão de Portugal à C.E.E. (S) |
| SEP/Trillas -México | Manuales para educacion agropecuaria: Bovinos de leche (B) |
| Service du Génie Rural | I - Beurreries (F) |
| Servicio Técnico de Alimentación de la Dir. Gen. Com. Alim. | Recomendaciones para el tratamiento, conservación y transporte por el frio de alimentos perecederos (E) |
| Serviço de Informação de Mercados | Hortícolas - o mercado em 1991: caderno de conjuntura nº 4 (H) |
| Sharf, J.M. | Exame microbiológico de alimentos (M) |
| Shriner and Fuson | Identification of Organic Compounds (S) |
| Silva, Henrique Bonifácio da | Colecção " a terra" : O Vinho (S) |
| Silva, Henrique Bonifácio da | Coleccção "a terra" : O vinho (S) |
| Silva, Martins P. | Comissão Nacional do Ambiente-Nota Técnicas: Os efeitos do ruído no Homem (S) |
| Simões, Rui M. Figueiredo e Mateus, J.M. Romão | Estimativa da produção de resíduos sólidos e semi-sólidos de origem industrial em Portugal (S) |
| Simon,H, Codaccioni, P., Lecoeur, X. | Produire des céréales à paille (S) |
| Singleton, P. Et Sainsbury,D. | Bactériologie (B) |
| Smith, Louis DS. | Botulismo: el microrganismo, sus toxinas, la enfermedad (S) |
| Snell, J.J.S. | Classification et identification des bactéries aérobies (S) |
| Soroa y Pineda, José Mª de | Industrias de Conservas vegetales (S) |
| Soroa y Pineda, José Mª de | Industrias transformadoras de frutas y hortalizas (S) |
| Soroeste, Alain | Agroalimentaire: comment grantir la qualité (S) |
| Sors, Juan Doménech | Congelación de Alimentos - Tomo II (D) |
| Sousa Veloso, Garrido, Jorge, Bettencourt, J.M. | Factores da Produção Agrícola (S) |
| Sousa Veloso, Garrido, Jorge, Bettencourt, José Maria | Vinha e Fruteiras nº 4 (V) |
| Sousa Veloso; Garrido, Jorge; Bettencourt, J.M. | Horticultura e Floricultura (V) |
| Spiro, G. | Recetario del Pastelero y Confitero (S) |
| Spreutels, Marcel | Produits Commerçables et Technologie Industrielle (S) |
| SSHA | Evaluation sensorielle (E) |
| Staéhlé, R.C. | Les Confitures (S) |
| Stanier/Doudoroff/Adelberg | Microbiologia (S) |
| Stock,K.-W + Meiners,A. | Silesia Confiserie Manual Nº 2-Manual especial para fabricación de grageas (inclusive grageas farmacéuticas) (S) |
| Stoecker, W.F. | Refrigeración y Acondionamiento de Aire (S) |
| Strasburger, Eduardo | Tratado de Botánica (S) |
| Tampo, Deborah | Les eaux conditionnées (E) |
| Teisseire, Paul Jose | Chimie des substances odorantes (T) |
| Temple, Jack | Le compost de vers de terre (T) |
| Thiers, H. | Les Cosmétiques (T) |
| Thuery, J. | Les micro-ondes e leurs effets sur la matière: aplications industrielles, agro-alimentaires e médicales (T) |
| Timoshenko,S. | Resistencia de Materiales (T) |
| Tiollais, René | La Chimie Organique (T) |
| Torrelardona, S. Duran | Frigoconservacion de la fruta (D) |
| Toussaint-Samat, Maguelonne | Histoire Naturelle & Morale de la Nourriture (T) |
| Tracey-White, J.D. | Marchés de gros: guide de planificacion et conception (T) |
| Travassos, José Fernando | Gestão Hoteleira: Engenharia Alimentar e de Manutenção (T) |
| Trémolières, J. | Nutrition: Physiologie-comportement alimentaire (T) |
| Trémolières, J., Serville, Y., Jacquot, R. et Dupin, H. | Manuel d'alimentation Humaine: Les Aliments (M) |
| Tremoliéres, J.; Serville, Y.; Jacquot, R. | Manuel Élémentaire d'Alimentation Humaine - Bases biochimiques, physiologiques, psycologiques de l'alimentation - Tome 1 (M) |
| Trémolières, J.; Serville, Y.; Jacquot, R., Dupin, H. | Les bases de l'Alimentation - Tome 1 (B) |
| U.S. Department of Agriculture | United States Standards for Whole dry peas, split peas, lentils |
| Uvarov, E.B., Chapman.D.R., Isaacs, Alan | Dicionário de Ciência (U) |
| Van Peer, Monique | Alimentation (A) |
| Van Stuijvenberg, J.H. | La margarine - Histoire et Évolution (M) |
| Vanderhaegen, Jean et Zert, Pierre | Bases Tecniques de la Production Porcine (V) |
| Vargues, A. Correia | Fumeiro - armazém para acondicionamento de figo (V) |
| Vasseur, J.P. | Ionisation des produits alimentaires (I) |
| Vaz, Trancoso | Biblioteca Rural: Uva de Mesa (V) |
| Veisseyre, Roger | Lactología técnica: composición, recogida,tratamiento y transformación de la leche (V) |
| Verlooy, L.S. | Tout ce qui concerne le Stérilisation et la Pasteurisation: legumes, fruits et viande (T) |
| Vessereau. A. | Méthodes Statiostiques en Biologie et en Agronomie (V) |
| Vianna e Silva, Manuel e Duarte, Augusto Simplício | Variedades de arroz cultivadas em Portugal (S) |
| Viard, J.-M | Le Compagnon Boulanger (V) |
| Vidal, Vasco Armando Canhoto | Conceitos actuais de química tecnológica das gorduras (V) |
| Videla, Hèctor A. | Biotecnologia: Corrosão Microbiológica - Vol. 4 (V) |
| Vigneron, Maurice | Amino acides peptides,protéines: extraction, syinthèse e caractères - Cahier nº 1 (V) |
| Villares, D. | Confeccion de Flores y Frutas Artificiales (V) |
| Viseman, A. | Manual de Biotecnologia de los Enzimas (V) |
| Visier, Antonio Amo | Industria de la carne: salazones y chacineria (A) |
| Vochelle, J. | Frio Industrial y domestico en la conservacion de los alimentos (V) |
| Vuatrin, Bernard | La production du foie gras (d'oie et de canard) (V) |
| Walker, J.M., Gingold, E.B. | Biologia Molecular y Biotecnologia (B) |
| Waller, L. | Tecnologia Alimentaria: Los alimentos: composición, valor nutritivo, conservación (W) |
| Wallis, T.E. | Microscopia analítica (W) |
| Walstra, Pieter, Jenness, Robert | Quimica y Fisica Lactologica (W) |
| Ward, Owen P. | Biotecnologia de la Fermentacion (W) |
| Webb, F.C. | Ingenieria Bioquimica (W) |
| Wentworth, Becker | Química General * (B) |
| Wentworth, Becker | Química general ** (B) |
| Wills, R.H.H. Y Lee, T.H. | Fisiologia y manipulacion de frutas y hortalizas post-recolección (F) |
| Wills,R.H.H., Lee,T.H., McGlasson,W.B., Hall,E.G., Graham,D. | Fisiologia y manipulacion de frutas y hortalizas post-recolección (F) |
| Windsor, Malcolm y Barlow, Stuart | Introducción a los subproductos de pesquería (W) |
| Wiseman, Alan | Principios de Biotecnología (P) |
| Withers, Bruce; Vipond, Stanley | Irrigação: projecto e prática (W) |
| Y.Crozat, D. Desjeux, P. Menjon | Agriscope recyclage et valorisation des déchets en agriculture |
| Yon, Bernard | Marketing agro-alimentaire (Y) |
| Zuccherelli, Gilberto e Zuccherelli, Giuseppe | La Actinidia (kiwi) (Z) |