| Autores | Título |
|---|---|
| Alain Reynier | Manuel de viticulture |
| Amaro, P. | A Protecção Integrada da Vinha na Região Norte |
| Bertrand, Alain | Recuil des Méthodes d'Analyse des Boissons Spiritueuses, des Alcools, de la Fraction Aromatique des Boisson (F) |
| Bidan, P. | Les Vins Mousseux |
| Biol, H., et al. | La Higiene en Enologia. De la Vendimia al Embotellado - Guía Prática (F) |
| Blouin, J.; Peynaud, E. | Connaissance et Travail du Vin |
| Bouard; Guimberteau | Journal Intern. Des Sciences de la Vigne et du Vin - La Viticulture à L'Aube du III Millénaire |
| Brugirard, A. | Aspects Practiques du Collage des Moûts et des Vins |
| Brugirard, Rochard | Aspects Pratiques des Traitements Thermiques des Vins |
| Cerdeira, A.; Venâncio, A.; Alves, A.; Parros, P.; Simões, T. | Impacto da Contamição Fúngica sobre a Competitividade de Vinhos - Ocratoxina A |
| Curvelo-Garcia, A.S. | Controlo de Qualidade dos Vinhos - Química Enológica, Métodos Quantitativos |
| Doneche, B. | Les Acquisitions Récentes dans les Traitements Physiques du Vin |
| Flanzy, Claude | Oenologie - Fondements Scientifiques et Technologiques |
| Fleet, Graham H. | Wine Microbiology and Biotechnology (F) |
| Galet, P. | Precis d'Ampelographe Pratique |
| Galet, P. | Précis de Phatologie Viticole |
| Gallet, Pierre | Précis de Vitticulture |
| Gautier | Aspects Pratiques de la Filtration des Vins |
| Guimberteau, Guy | Journal Intern. Des Sciences de la Vigne et du Vin - La Clarification des Moûts et des Vins |
| Guimberteau, Guy | Journal Intern. Des Sciences de la Vigne et du Vin - Matériel de Réception et de Traitement de la Vendance |
| Guimberteau, Guy | Journal Intern. Des Sciences de la Vigne et du Vin - Pratiques Vinicoles Produits Oenologiques Nettoyage- Désinfection Contrôle Qualité au Chai |
| Gurret, Jean-Michel; Merlet, Ivan | Le Vin - Maitrise des Températures de Vinification et de Stockage |
| Huglin; Schneider | Biologie et Écologie de la Vigne |
| Hyginov, Critt | Élaboration des vins: Sécurité-Qualités-Méthodes |
| ITV France | Hygiène en Oenologie |
| Lallemand | La Microbiologie des Vins Mousseux |
| Lallemand | Les Arômes du Vin. Caractérisation et Genèse |
| Lallemand | Les Aspects Microbiologiques de la Fermentation Malolactique |
| Linskens, H.F.; Jackson, J.F. (eds.) | Wine Analysis |
| Lonvaud-Funel, A. | OEnologie 95 (5e Symposium International d' oenologie) |
| Lonvaud-Funel, Aline; de Revel, Gilles; Darriet, Philippe | Oenologie 2003 - 7e Symposium international d'oenologie |
| Louvaud-Funel, Aline | Oenologie 99 (6e Symposium International d'Oenologie |
| Madrid, A. | Manual de Enología Práctica (F) |
| Magalhães, N. | Tratado de viticultura |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região Demarcada da Bairrada |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região Demarcada do Algarve |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região Demarcada do Dão |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região Demarcada do Douro |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região Demarcada dos Vinhos Verdes |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região do Alentejo |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Região do Ribatejo, Oeste e Península de Setúbal |
| Ministério da Agricultura | Catálogo das Castas - Uvas de Mesa Cultivadas em Portugal |
| Navarre, C., Langlade, F. | L'Oenologie |
| Office International de la Vigne et du Vin | Compendium of International Methods of Wine and Must Analysis (Volume 1) |
| Office International de la Vigne et du Vin | Compendium of International Methods of Wine and Must Analysis (Volume 2) |
| Office International de la Vigne et du Vin | International Code of Oenological Practices |
| Office International de la Vigne et du Vin | International Oenological Codex |
| OIV | Recueil des Methodes internationales d'analyse des vins et des moûts (F) |
| Peynaud, E. | Conhecer e Trabalhar o Vinho (F) |
| Peynaud, E. | Le Gout du Vin (F) |
| Puisais, J. | Le Gout Juste des Vins et des Plats (F) |
| Ribéreau-Gayon, J.; Peynaud, E.; Ribéreau-Gayon, P.; Sudraud | Sciences et Techniques du Vin, Tome 2 - Caractères des Vins, Maturation du Raisin, Levures et Bactéries (F) |
| Ribéreau-Gayon, J.; Peynaud, E.; Ribéreau-Gayon, P.; Sudraud | Sciences et Techniques du Vin, Tome 3 - Vinifications, Transformations du Vin (F) |
| Ribéreau-Gayon, J.; Peynaud, E.; Ribéreau-Gayon, P.; Sudraud | Sciences et Techniques du Vin, Tome 4 - Clarification et Stabilisation, Matériels et Installations (F) |
| Ribéreau-Gayon, J.; Peynaud, E.; Sudraud, P.; Ribéreau-Gayon | Sciences et Techniques du Vin, Tome 1 - Analyse et Contrôle des Vins (F) |
| Ribéreau-Gayon, P., Dubourdieu, D., Donèche, B. et Lonvaud, A. | Handbook of Enology - Vol. 1: The Microbiology of Wine and Vinifications |
| Ribéreau-Gayon,P.; Glories,Y.; Maujean,A.; Dubourdieu,D. | Handbook of Enology - Volume 2 |
| Riboulet, J.-M.; Aeloet, C. | Aspects Pratiques du Bouchage des Vins |
| Rosa Tullio | Tecnologia del Vino Tinto |
| Sandler, Merton; Pinder, Roger | Wine - A scientific exploration |
| Spurrier, S.; Dovaz, M. | La Dégustation (F) |
| Suarez Lepe, J.A.; Leal, B.I. | Microbiologia Enologica - Fundamentos de Vinification (F) |
| Úbeda Rafael Molina | Clarificación de Mostos y Vinos |
| Watkins | Wine Nutritional and Therapeutic Benefits |