IMPACTO DA CONTAMINAÇÃO FÚNGICA SOBRE A COMPETITIVIDADE DE VINHOS - OCRATOXINA

Esta publicação reúne as comunicações apresentadas na conferência “Impacto da contaminação fúngica sobre a competitividade de vinhos - Ocratoxina A” realizado a 13 de Junho de 2003, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, Portugal. O texto integral que aqui se apresenta é da responsabilidade dos respectivos autores e não reflecte necessariamente a posição ou opinião da Micoteca da Universidade do Minho, bem como das instituições representadas na Comissão organizadora. A Micoteca da Universidade do Minho e a Comissão Organizadora agradecem o apoio dado à edição desta Obra.

FICHA TÉCNICA

IMPACTO DA CONTAMINAÇÃO FÚNGICA SOBRE A COMPETITIVIDADE DE VINHOS - OCRATOXINA A

Editores: António Cerdeira, Armando Venâncio, Arminda Alves, Paulo Barros, Tomás Simões

Edição: Micoteca da Universidade do Minho

Capa: Zapruder, Composição Gráfica e Design, Lda - Porto

Execução Gráfica: Barbosa & Xavier, Lda - Braga

Tiragem: 300 ex. Braga, Junho 2003

Depósito Legal: 196559/03

ISBN: 972-97916-2-7

Distribuição: Livraria Minho – Ferreira & Salgado, Lda Largo da Senhora-a-Branca, 66 4710-443 Braga