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Comida ou combustível ? (É esta uma questão?) (4-6)

João A.P. Coutinho

Sistemas de gestão da segurança alimentar - ISO22000 (8-9)

Raquel Moreira

Qualidade e segurança versus tradição (10-14)

T. Hogg, J. Silva, P. Teixeira

HACCP – identificação, avaliação e controlo de riscos na produção de géneros alimentícios (15-20)

Ricardo Neves e José Pinto

Ingredientes para Alimentos Funcionais - Uma Área de Futuro?  (21-25)

Duarte Torres,  Nuno Faria, Lígia Rodrigues, Isabel Rocha

Abordagem generalizada ao planeamento de processos de produção: flexibilidade e robustez (26-33)

João Luís de Miranda, Miguel Casquilho

Optimização de processos descontínuos: aplicações na indústria cerâmica (34-40)

Belmiro P.M. Duarte, Nuno M.C. Oliveira, Lino O. Santos, Jorge S. Mariano

Avaliação de impactos ambientais na síntese e optimização de cadeias de reaproveitamento de produtos residuais (41-47)

J. Duque, A.P.F.D. Barbosa-Póvoa e A. Q. Novais